Se você é fã de pratos reconfortantes e cheios de sabor, vai adorar esta receita de ensopado de carne com batatas. Deliciosa vitela com batatas!
Inspirado na culinária espanhola, esse prato é transmitido de geração em geração e é perfeito para refeições em família. O melhor de tudo é que, apesar do sabor sofisticado, sua preparação é simples e prática.
Vitela com batatas: Receita económica e fácil de preparar à refeição
Ingredientes
Para preparar esse delicioso prato, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1,5 kg de acém bovino
- 250 g de cenoura
- 4 dentes de alho
- 200 ml de vinho branco
- 1 cebola média
- 500 ml de água
- 400 g de batatas cortadas em cubos
- 2 g de tomilho
- 2 g de pimenta-do-reino
- 6 g de sal fino
- 80 ml de azeite de oliva extra virgem
Passo a Passo da Receita
1. Preparação da Carne
Comece removendo o excesso de gordura da carne e corte-a em pedaços pequenos, de aproximadamente 2 cm. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e doure a carne por cerca de 2 minutos, apenas para selar e manter a suculência.
2. Preparação dos Vegetais
Enquanto a carne doura, lave bem os vegetais. Descasque a cenoura e corte-a em rodelas. Pique a cebola e o alho finamente para intensificar os sabores do ensopado.
3. Cozimento Inicial
Adicione os vegetais picados à panela junto com a carne. Tempere com tomilho, sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos para que os ingredientes liberem seus sabores.
4. Adição do Vinho Branco
Despeje o vinho branco na panela e deixe cozinhar até o álcool evaporar completamente. Depois, acrescente mais vinho e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por cerca de uma hora.
5. Adição das Batatas e Finalização
Após esse tempo, acrescente as batatas em cubos. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 45 minutos sem tampa, permitindo que o caldo engrosse e o sabor se intensifique.
Como Servir o Ensopado
Esse ensopado de carne com batatas pode ser servido sozinho ou acompanhado de arroz branco. Seja como for, ele garantirá uma refeição saborosa e irresistível. Prepare essa receita e aproveite cada garfada desse prato tradicional!