Para as celebrações de fim de ano, nada melhor do que um Tronco de Natal de castanha para encantar o paladar! Sua textura macia e sabor delicadamente adocicado fazem dessa sobremesa uma escolha irresistível, perfeita para finalizar a refeição em grande estilo. Com um toque perfumado e levemente amadeirado, a castanha confere ao tronco um charme autêntico, que encantará os amantes das doçarias de inverno. Quer seja para surpreender seus convidados ou para dar um toque gourmet à mesa festiva, esse Tronco de Natal de castanha promete um momento de puro deleite!
Tronco de Natal: a sobremesa perfeita para as festas de fim de ano
Ingredientes para 10 pessoas
- 800 g de castanhas
- 150 g de açúcar de confeiteiro
- 30 g de cacau em pó (amargo)
- 60 ml de licor Strega
Para o creme de manteiga e café
- 120 g de manteiga (amolecida)
- 75 g de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de sopa de café forte
Modo de Preparo
- Cozinhar as castanhas
Comece fervendo as castanhas frescas. Faça um pequeno corte em cada castanha e mergulhe-as em uma panela com água fria, cobrindo-as bem. Cozinhe por aproximadamente 35 a 40 minutos, ajustando o tempo conforme o tamanho das castanhas. - Descascar as castanhas
Após o cozimento, mantenha as castanhas em água quente e retire de 5 a 6 por vez para descascá-las facilmente enquanto ainda estiverem aquecidas e úmidas. Isso facilita a remoção das cascas. - Preparar a massa de castanhas
Amasse as castanhas até obter uma textura fina e homogênea. Adicione o açúcar de confeiteiro, o cacau em pó e o licor Strega, misturando bem até formar uma massa homogênea e maleável. - Preparar o creme de manteiga e café
Em outra tigela, bata a manteiga amolecida por alguns minutos. Em seguida, acrescente o café forte e o açúcar de confeiteiro. Continue batendo até obter um creme liso e uniforme. - Montar o tronco
Coloque uma folha de papel manteiga ou filme plástico sobre a superfície de trabalho. Forme um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura com a mistura de castanhas, pressionando bem com as mãos. - Adicionar o creme de café
Espalhe o creme de manteiga e café de maneira uniforme sobre o retângulo de castanhas. Começando pelo lado mais comprido, enrole delicadamente a massa sobre si mesma, utilizando o papel manteiga ou o filme plástico para ajudar. - Refrigerar
Forme um rolo compacto, embrulhe e leve à geladeira por pelo menos 3 horas. -
Servir
Na hora de servir, desembrulhe o tronco de castanha e coloque-o em uma travessa. Corte em rodelas e saboreie esta sobremesa festiva com a família, acompanhada de um bom café – uma verdadeira delícia!