O uso de temperos é essencial na cozinha, especialmente para dar sabor a sopas, caldos e consomês. Em vez de comprar temperos industrializados, experimente esta receita incrível de tempero caseiro! Depois de provar, você nunca mais vai querer os de supermercado.
Como fazer tempero caseiro para sopas e caldos:
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de fermento nutricional
- 2 colheres de sopa de sal grosso
- 1 colher de sopa de salsa seca
- 1 colher de sopa de coentro seco
- 1 colher de chá de sementes de aipo
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 2 folhas de louro secas
- 1 pitada de pimenta preta
- 1 colher de chá de açafrão em pó
Modo de preparo:
- No liquidificador, adicione o fermento nutricional, o sal grosso, a salsa seca, o coentro seco, as sementes de aipo, a cebola em pó, o alho em pó, o louro, a pimenta preta e o açafrão.
- Triture bem até obter um pó homogêneo.
- Transfira o tempero para um pote de vidro com tampa hermética.
- Use esse tempero para dar sabor às suas sopas e caldos.
Dica: Para fazer uma quantidade maior, basta dobrar ou triplicar as medidas.
Por quanto tempo posso guardar o tempero caseiro?
O tempero em pó caseiro pode ser armazenado por 6 a 12 meses se guardado corretamente em um local fresco e seco, longe da luz. A durabilidade exata depende de alguns fatores:
- Frescura dos ingredientes: Especiarias e ervas recém-secas garantem maior potência e estabilidade, fazendo com que o tempero dure mais.
- Armazenamento adequado: Use um pote de vidro hermético para evitar entrada de umidade e ar, o que reduz o prazo de validade e o sabor.
- Evite luz e calor: A exposição à luz e ao calor pode deteriorar o sabor e as propriedades das especiarias mais rapidamente. Guarde o frasco em um armário fresco e escuro.
Para garantir a qualidade, verifique o aroma e a cor antes de usar. Se tiverem diminuído, o tempero pode ter perdido potência, embora provavelmente ainda seja seguro para consumo.