A pizza com legumes ralados é uma versão inegavelmente mais nutritiva, saudável e igualmente saborosa em comparação à pizza clássica. Não será necessário convencer ninguém a experimentá-la; assim que sair do forno, toda a família correrá para a mesa.
Essa pizza original se destaca por uma base feita de batata, cenoura e pimentão, o que oferece muitas vantagens nutricionais em relação à pizza tradicional. Com menos farinha e mais fibras, torna-se uma opção mais equilibrada. A batata fornece carboidratos complexos, além de uma boa dose de potássio e vitamina C. A cenoura, rica em beta-caroteno, vitaminas do complexo B e fibras, aumenta o valor nutricional do prato. Já o pimentão, com poucas calorias, é uma excelente fonte de vitaminas A e C, além de antioxidantes.
A combinação de carboidratos presentes na batata e na cenoura, junto com as fibras e vitaminas dos vegetais, faz desta pizza um prato nutritivo e satisfatório. Fácil de preparar, é perfeita para um almoço ou jantar rápido, podendo ser apreciada tanto quente quanto fria.
Surpreenda sua família com uma deliciosa pizza de legumes
Ingredientes para 8 fatias:
- 1 batata
- 1 cenoura descascada e cortada em julienne
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cebola picada
- 120g de farinha
- 150g de queijo mussarela ralado
- 100ml de leite
- 20ml de azeite
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta
- Salsa picada
Preparação da pizza de legumes:
- Comece descascando a batata, corte-a em julienne, coloque-a em uma tigela com água e deixe descansar por 15 minutos.
- Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite numa frigideira antiaderente.
- Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia.
- Em seguida, acrescente a cenoura descascada e cortada em julienne. Mexa bem e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione o pimentão cortado em tiras. Mexa novamente e cozinhe por mais alguns minutos antes de desligar o fogo.
- Assim que os legumes estiverem cozidos, escorra as batatas e coloque-as em uma saladeira.
- Adicione os legumes salteados e a salsa picada. Misture tudo com uma espátula e reserve.
- Em um recipiente separado, quebre o ovo e bata-o com um batedor.
- Adicione a farinha, o leite, o sal e a pimenta. Misture até obter uma massa lisa e homogênea.
- Despeje esta mistura sobre os legumes e mexa bem até obter uma consistência uniforme.
- Forre uma forma redonda com papel manteiga.
- Espalhe a massa de legumes uniformemente sobre a forma.
- Asse a 180°C por 30 a 35 minutos.
- Após o tempo de forno, decore a superfície com a mussarela ralada e leve ao forno novamente por mais 15 minutos a 180°C.
- Deixe a pizza de legumes ralados descansar por alguns minutos antes de servir.
Esta receita oferece uma alternativa saborosa e leve às pizzas tradicionais, ideal para quem deseja desfrutar de uma refeição equilibrada e deliciosa.