A culinária francesa é repleta de pratos clássicos que conquistaram o mundo, e a quiche Lorraine é, sem dúvida, um dos mais emblemáticos. Originária da região da Lorena, a quiche é uma torta salgada servida como entrada, e sua versatilidade permite o uso de diversos recheios, tornando-a perfeita para diferentes ocasiões.
Surpreenda seus convidados com esta deliciosa quiche de três queijos — uma receita especial, sofisticada e, ao mesmo tempo, simples de preparar. Siga o passo a passo e aproveite!
Surpreenda seus convidados com esta deliciosa quiche de três queijos
Ingredientes:
- 1 rolo de massa folhada
- 200 ml de creme de leite
- 3 ovos
- 1 cebola média
- 200 g de cream cheese ralado
- 200 g de queijo Manchego ralado
- 200 g de queijo tipo panela ralado
- Ervas finas a gosto
- Sal a gosto
- Manteiga (para untar)
Modo de Preparo da quiche de três queijos:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Prepare a forma: Unte uma forma redonda com manteiga. Coloque a massa folhada na forma, ajustando-a bem até cobrir as bordas. Corte o excesso de massa.
- Evite que a massa inflacione: Fure a massa em vários pontos com um garfo.
- Pré-asse a massa: Leve ao forno por 5 minutos e reserve.
- Prepare o recheio: Em uma tigela, bata os ovos e adicione o creme de leite aos poucos, misturando bem.
- Tempere: Adicione sal e ervas finas a gosto.
- Incorpore os queijos: Misture o cream cheese, o queijo Manchego e o queijo tipo panela, todos ralados, até obter uma mistura homogênea.
- Monte a quiche: Despeje o recheio sobre a massa pré-assada. Certifique-se de que o recheio não ultrapasse a metade da altura da forma.
- Asse novamente: Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que o topo esteja firme e dourado.
- Finalize: Retire do forno, corte a cebola em julienne (tiras finas) e distribua sobre a quiche.
Dica Extra:
Sirva a quiche de três queijos quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde para um toque ainda mais especial.
Bom apetite!