As trufas de coco são um doce requintado que combina a riqueza do chocolate com a suavidade e o sabor tropical do coco. Esta deliciosa sobremesa não é apenas uma delícia para o paladar, mas também surpreendentemente fácil de fazer em casa. Sua textura cremosa e sabor intenso fazem delas um deleite irresistível para qualquer amante de chocolate e coco.
Originárias da Europa, as trufas evoluíram ao longo do tempo e se adaptaram a diferentes sabores e combinações. As trufas de coco são uma dessas variações que ganharam popularidade pela sua simplicidade e apelo visual. Seja como um presente especial, uma sobremesa para compartilhar em reuniões familiares ou simplesmente como um mimo para saborear em qualquer momento, essas trufas acrescentam um toque de elegância e sofisticação.
Além disso, sua versatilidade permite que sejam personalizadas com diferentes coberturas e recheios, tornando cada mordida única. Ao fazer trufas de coco, você pode experimentar chocolate amargo, chocolate branco ou até mesmo adicionar frutas secas para obter uma textura extra. Essas trufas, sem dúvida, se tornarão uma das suas favoritas no repertório de sobremesas. Vamos à receita!
Surpreenda a criançada com deliciosas trufas de coco
Ingredientes
Para o ganache de chocolate:
- 200 g de chocolate amargo (70% cacau)
- 100 ml de creme de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a mistura de coco:
- 50 g de coco ralado
- 50 g de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
Procedimento
- Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite em fogo médio até começar a ferver. Retire do fogo e despeje sobre o chocolate amargo picado em uma tigela refratária.
- Deixe descansar por 2 a 3 minutos para que o chocolate derreta. Em seguida, misture delicadamente com uma espátula até obter uma mistura homogênea e brilhante.
- Adicione a colher de chá de extrato de baunilha e misture bem. Deixe o ganache esfriar até a temperatura ambiente.
- Em uma tigela separada, misture o coco ralado, o leite condensado e a manteiga derretida. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados e formem uma pasta homogênea.
- Assim que o ganache de chocolate esfriar, dobre lentamente a mistura de coco no ganache. Misture até que fiquem bem combinados. A mistura deve estar espessa o suficiente para formar bolinhas. Se estiver muito líquida, leve à geladeira por alguns minutos para endurecer.
- Com a ajuda de colheres ou com as mãos, pegue porções da mistura e forme bolinhas do tamanho de uma noz. Coloque as bolinhas em uma bandeja forrada com papel manteiga.
- Depois que todas as trufas estiverem formadas, leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que endureçam e sejam mais fáceis de manusear.
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Quando as trufas estiverem firmes, retire a bandeja da geladeira. Enrole cada trufa no coco ralado, cobrindo-as completamente.