Salada de couve chinesa fresca que você deve comer todas as semanas | Esta salada fresca, feita com couve chinesa, pepino e ovos cozidos, oferece a combinação perfeita de frescor, leveza e nutrição. Ideal para qualquer estação, proporciona uma explosão de sabores enquanto cuida do seu bem-estar.
A couve chinesa, estrela desta receita, é rica em vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio e potássio. Sua abundância em fibras promove uma digestão saudável e proporciona uma sensação duradoura de saciedade. Já o pepino, composto por 95% de água, hidrata eficazmente e adiciona uma leveza incomparável ao prato, sendo também baixo em calorias — um ótimo aliado para quem está de olho na balança.
Os ovos cozidos complementam a salada, fornecendo proteínas completas e nutrientes essenciais, como as vitaminas do complexo B, vitamina D e colina, fundamentais para a saúde cerebral. Além disso, as gorduras saudáveis presentes nos ovos contribuem para a saúde cardiovascular.
Ao combinar esses ingredientes, a salada torna-se um prato equilibrado, reunindo fibras, proteínas e gorduras boas. Com baixa densidade calórica e alto valor nutricional, promove saciedade e apoia uma alimentação saudável e controlada.
Fácil de preparar e rica em benefícios, essa salada é uma excelente opção para refeições rápidas ou leves, oferecendo uma generosa dose de vitaminas e frescor. É essencial para quem busca refeições equilibradas e saborosas.
Como fazer salada de couve chinesa fresca que você deve comer todas as semanas
Ingredientes para 3 pessoas:
- ½ couve chinesa (ou qualquer outra variedade)
- 1 pepino, descascado e cortado em cubos
- 6 ovos
- 1 maço de cebolinha, picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sementes de mostarda (ou maionese light)
- Sal a gosto
Modo de preparo da salada de couve chinesa :
- Coloque os ovos em uma panela pequena, cubra com água e cozinhe até ficarem firmes.
- Enquanto isso, pique a couve chinesa e coloque em uma tigela. Adicione uma pitada de sal, misture com as mãos para amolecer e reserve. Em seguida, adicione o pepino em cubos e a cebolinha picada.
- Quando os ovos estiverem cozidos, escorra-os e deixe esfriar. Retire as cascas, separe as gemas das claras e corte as claras em pedaços pequenos.
- Adicione as claras à mistura de legumes e mexa bem.
- Em uma tigela pequena, amasse as gemas com um garfo. Adicione o azeite, o iogurte grego e as sementes de mostarda, misturando até obter um molho suave e cremoso.
- Despeje o molho sobre a salada, misture bem para cobrir todos os ingredientes e sirva imediatamente.
Essa salada de couve chinesa fresca pode ser apreciada como um prato principal leve, acompanhada de fatias de pão integral ou rico em proteínas, ou como um acompanhamento saboroso.