Se você procura uma receita prática, saborosa e nutritiva para o dia a dia, o arroz com legumes é a escolha perfeita. Além de ser uma refeição leve e equilibrada, ele combina bem com diversos acompanhamentos e ainda pode ser servido como prato principal. Ideal para quem quer incluir mais vegetais na alimentação de forma deliciosa. Vamos ti ensinar como preparar um arroz com legumes super saboroso, com ingredientes simples e acessíveis.
Benefícios do arroz com legumes
Antes de irmos ao preparo, vale destacar os benefícios dessa receita. O arroz com legumes é rico em fibras, vitaminas e minerais, graças à presença de ingredientes como cenoura, abobrinha, ervilha e pimentão. Além disso: É uma opção vegetariana e saudável.
Pode ser preparado com arroz branco, integral ou parboilizado. É uma forma excelente de aproveitar sobras de legumes na geladeira e grada adultos e crianças pela cor e sabor.
Ingredientes para o arroz com legumes
Você pode variar os legumes de acordo com sua preferência ou com o que tiver em casa. A receita abaixo serve cerca de 4 pessoas:
- 2 xícaras de arroz cru (pode ser branco ou integral)
- 1 cenoura média ralada ou em cubos
- 1 abobrinha pequena picada
- 1/2 pimentão vermelho em tiras
- 1/2 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde ou salsinha picada para finalizar
- 4 xícaras de água quente
Modo de preparo
Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione os legumes: Acrescente a cenoura, a abobrinha, o pimentão e as ervilhas. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo bem.
Coloque o arroz: Adicione o arroz cru e misture com os legumes. Refogue por mais 2 minutos para pegar bem o sabor.
Cozinhe: Acrescente a água quente, tempere com sal e pimenta e cozinhe com a panela semi tampada em fogo médio até a água secar.
Finalize: Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos. Finalize com cheiro-verde a gosto.
Dicas extras para deixar o arroz ainda mais gostoso
- Você pode adicionar milho, vagem, brócolis ou cogumelos.
- Para uma versão mais rica em proteína, adicione cubinhos de tofu, frango grelhado ou ovos mexidos.
Se quiser um toque especial, acrescente um fio de limão ou raspas de gengibre. O arroz com legumes é uma receita que combina sabor, saúde e praticidade. Ideal para almoços leves, jantares rápidos ou marmitas do dia a dia. É uma maneira inteligente de incluir mais vegetais na alimentação e ainda aproveitar ingredientes que estão na geladeira.
Agora que você aprendeu essa receita saborosa, experimente em casa e compartilhe com a família. Todos vão adorar!