Bolinhos de camarão são uma receita fácil, saborosa e perfeita para qualquer ocasião, especialmente para cardápios de festas. Hoje, trago deliciosos bolinhos de camarão com batata, que podem ser preparados rapidamente. Eles são crocantes por fora, macios por dentro e têm um leve toque ácido. Você também pode adaptá-los, substituindo o camarão por salmão ou utilizando ingredientes vegetarianos, como abobrinha, berinjela ou brócolis, seguindo o mesmo procedimento.
Como fazer bolinhos de camarão
Ingredientes para 6 pessoas:
- 300g de camarão
- 500g de batatas
- Salsinha picada
- 1 colher de sopa de pão ralado
- Raspas de limão
- 1 colher de sopa de gema de ovo
- Sal e pimenta a gosto
- 500 ml de óleo de amendoim
Para empanar:
- 2 claras de ovo
- 80g de farinha
- 80g de pão ralado
Modo de preparo:
- Prepare os camarões:
- Se estiverem congelados, descongele os camarões (ou utilize frescos, previamente limpos) e corte-os em fatias.
- Prepare a base de batata:
- Cozinhe as batatas e, em seguida, amasse-as em uma tigela.
- Misture os ingredientes:
- Adicione à batata amassada a salsinha, o sal, a pimenta, a gema de ovo, as raspas de limão e o pão ralado. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos.
- Modele os bolinhos:
- Após o tempo de descanso, divida a massa em pequenas porções, formando bolinhas de aproximadamente 20g.
- Empane os bolinhos:
- Passe cada bolinho primeiro na farinha, depois na clara de ovo batida e, por último, no pão ralado.
- Frite os bolinhos:
- Aqueça o óleo de amendoim a 160°C. Frite os bolinhos por 1 minuto, escorra-os e deixe-os descansar por alguns minutos.
- Depois, frite-os novamente por mais 1-2 minutos, até ficarem dourados e crocantes.
-
Sirva e aproveite:
- Sirva os bolinhos de camarão ainda quentes e aproveite!