Emborra estejamos na primavera aqui no Brasil, sabemos que as sobremesas de outono evocam sabores doces e aromáticos, perfeitas para compartilhar com a família na hora do chá ou café. Um delicioso pudim de abóbora parece ser a opção ideal para preparar em casa, trazendo as notas culinárias características da estação. Além disso, a abóbora é um dos ingredientes mais típicos dessa época.
Para garantir uma receita deliciosa e rápida, é recomendável cozinhar previamente a polpa da abóbora para fazer um purê, ou simplesmente usar 100 gramas de polpa fresca, sem sementes, e adicioná-la diretamente à mistura para economizar tempo.
Não se preocupe com o passo a passo! Abaixo está a receita completa para preparar um delicioso pudim de abóbora sem forno, que serve até 10 pessoas. Uma sobremesa doce e perfeita para compartilhar com quem você ama.
Receita de pudim de abóbora para surpreender a família
Com esta receita, o sucesso na cozinha é garantido!
Ingredientes:
- 1 xícara de purê de abóbora
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite evaporado
- 4 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de tempero de abóbora (pumpkin spice)
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
- 1/4 de xícara de água (para o caramelo)
Modo de preparo:
- Prepare o caramelo: Em uma forma de pudim, coloque o açúcar e leve ao fogo médio-baixo, mexendo constantemente até obter uma consistência semilíquida e uma cor âmbar. Adicione a água aos poucos para melhores resultados. Reserve.
- Prepare a mistura: No liquidificador, bata os ovos um a um. Adicione o purê de abóbora, o leite condensado, o leite evaporado, o extrato de baunilha, a canela, o tempero de abóbora e uma pitada de sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Cozinhe o pudim: Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e cozinhe em banho-maria por aproximadamente 40-50 minutos em fogo médio-baixo. Para verificar se está pronto, insira um palito; ele deve sair limpo.
- Resfriamento: Deixe o pudim descansar por 10 minutos antes de desenformar. Em seguida, vire-o em um prato grande e leve à geladeira por 20 minutos para firmar a consistência.
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Sirva: Corte em fatias iguais e aproveite o delicioso pudim de abóbora!