Uma boa receita de creme britânico permite que qualquer pessoa desfrute de uma sobremesa deliciosa com apenas alguns ingredientes. O melhor dessa receita é que ela é econômica, fácil de preparar e utiliza ingredientes acessíveis, encontrados em qualquer supermercado.
Essa sobremesa é essencialmente um creme doce, amplamente utilizado na panificação ao redor do mundo. Seu preparo é bastante popular na culinária inglesa, pois é a base de diversas combinações. Além de ser servido puro, esse creme é usado no recheio de bolos e na composição de sobremesas clássicas. No Reino Unido, ele também dá origem aos famosos biscoitos de creme, muito apreciados. O melhor de tudo é que, além de delicioso, esse creme é nutritivo.
Ingredientes Essenciais para um Creme Perfeito
- 500 ml de leite
- 1 fava de baunilha
- 5 gemas de ovos
- 90 g de açúcar
- 1/2 colher de sopa de amido de milho
Como Preparar um Creme Caseiro de Forma Simples
- Em uma panela, misture o leite e a fava de baunilha. Leve ao fogo baixo até aquecer bem, sem ferver.
- Separe as gemas dos ovos e bata com o açúcar até obter uma mistura homogênea e levemente clara.
- Adicione o amido de milho à mistura de gemas e açúcar, batendo bem para incorporar.
- Retire a fava de baunilha do leite aquecido.
- Aos poucos, despeje o leite quente sobre a mistura de ovos e açúcar, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- Retorne a mistura à panela e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos, sem deixar ferver, mexendo sempre.
- Assim que o creme engrossar, retire do fogo e transfira para uma tigela com gelo para interromper o cozimento.
- Sirva quente ou leve à geladeira para ganhar consistência.
Dicas para Obter um Creme Suave e Cremoso
✔ Utilize ingredientes frescos e de qualidade – O leite integral e o creme de leite conferem mais cremosidade, enquanto ovos frescos garantem sabor e textura ideais.
✔ Cozinhe em fogo baixo – O calor excessivo pode coagular as gemas, resultando em um creme com textura irregular. O ideal é cozinhar em banho-maria ou em fogo direto, mas sempre com atenção, mexendo constantemente.
✔ Deixe os ingredientes atingirem a temperatura ambiente antes do preparo – Isso evita que os ovos cozinhem de maneira desigual ao entrarem em contato com o leite quente.
✔ Bata bem as gemas e o açúcar até obter uma mistura leve e homogênea – Esse processo incorpora ar à receita, garantindo uma textura mais aerada e cremosa.
✔ Coe o creme antes de refrigerá-lo – Esse passo elimina possíveis grumos e garante um creme liso e uniforme.
✔ Resfrie adequadamente antes de levar à geladeira – Deixe o creme esfriar à temperatura ambiente para que os sabores se assentem e a textura fique mais estável.
Diferentes Maneiras de Servir o Creme Britânico
Esse creme pode ser saboreado puro ou acompanhado de diferentes complementos que realçam seu sabor e textura. Algumas sugestões incluem:
Nozes e amêndoas picadas – Adicionam crocância e um leve toque de sabor tostado.
Frutas frescas – Morangos, framboesas ou fatias de banana combinam muito bem com o creme.
Biscoitos amanteigados – Perfeitos para mergulhar no creme.
Raspas de chocolate – Uma opção irresistível para quem ama chocolate.
Essa receita simples e clássica de creme britânico é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa suave, elegante e versátil. Experimente e descubra novas formas de apreciá-la!