Hoje vamos embarcar na criação de deliciosos biscoitos picantes de cacau e amêndoa. Estes biscoitos são a combinação perfeita de crocância e perfume, ideais para petiscar ou para mergulhar numa chávena de chocolate quente. Com um toque de especiarias que realça o sabor do cacau, essa receita é irresistível para quem aprecia biscoitos de cacau. Se você é fã desse tipo de biscoito, esta receita é imperdível!
Ingredientes para 15 biscoitos:
- 350g de farinha
- 2 ovos
- 150g de açúcar
- 100g de manteiga gelada
- 150g de amêndoas (inteiras)
- 1/2 pacote de fermento em pó
- 1 colher de sopa de cacau amargo em pó
- 2 cravos-da-índia (pulverizados)
- 1 colher de chá de canela em pó
- Raspas de laranja (raladas)
- 1 clara de ovo
Modo de preparo dos biscoitos de cacau e amêndoa:
- Em uma tigela grande, misture o açúcar e os ovos até formar uma mistura homogênea e, em seguida, adicione as raspas de laranja raladas.
- Espalhe as amêndoas num tabuleiro e toste-as no forno a 90°C durante 10 a 15 minutos, virando frequentemente. Retire-as do forno e deixe esfriar.
- Peneire os ingredientes secos: farinha, cacau, fermento, canela e cravo.
- Coloque os ingredientes peneirados em uma tigela e misture.
- Adicione a manteiga cortada em pedaços e amasse até obter uma massa homogênea.
- Pique grosseiramente as amêndoas com uma faca afiada e junte-as à massa (pessoalmente prefiro deixá-las inteiras). Misture bem para distribuir uniformemente as amêndoas na massa.
- Depois que a massa estiver bem misturada, forme dois pães pequenos e achate-os levemente.
- Disponha-os bem espaçados num tabuleiro coberto com papel vegetal.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Pincele os dois pães com clara de ovo e leve ao forno por cerca de 15 minutos.
- Retire-os do forno e deixe esfriar por cerca de 7 a 8 minutos.
- Corte os pães em fatias de aproximadamente 2 centímetros de espessura com uma faca afiada.
- Cozinhe as fatias por 5 minutos de cada lado. Esta segunda etapa no forno permitirá que os biscoitos fiquem crocantes e as amêndoas bem tostadas.
Agora você pode apreciá-los como estão ou mergulhá-los em chocolate ou licor fumegante. Aproveite sua comida!