A quiche é um tipo de torta salgada feita principalmente com ovos batidos e creme de leite fresco e espesso, misturados com vegetais cortados e/ou carnes, como presunto, que servem de recheio para uma base de massa previamente assada.
Esta é uma receita de origem francesa e muito versátil, pois é uma massa recheada que pode ser adaptada ao gosto de cada pessoa. Nesta ocasião, sugerimos uma quiche à base de vegetais, onde você pode incorporar suas opções preferidas, como cenouras em cubos, cogumelos fatiados, pimentões em tiras, abobrinhas picadas e outros vegetais que tenha na geladeira.
Se você está procurando algo diferente para saborear no jantar, e que também seja uma receita adaptável, esta quiche de legumes é fácil de preparar e perfeita para compartilhar com seus entes queridos. Então, não perca tempo e aproveite os vegetais que estão na geladeira para criar essa deliciosa opção!
Quiche de Legumes: uma receita deliciosa para o almoço ou jantar
Ingredientes:
- 500 g de massa quebrada para a base
- 4 xícaras de vegetais mistos (cenouras, cogumelos, pimentões, abobrinhas, etc.)
- 1 cebola picada
- 3 ovos
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de queijo ralado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de ervas secas (tomilho, orégano ou manjericão, a gosto)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo do quiche de legumes:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Forre uma forma de torta de aproximadamente 23 cm de diâmetro com a massa quebrada, ajustando as bordas. Fure o fundo com um garfo para evitar a formação de bolhas e asse por cerca de 10 minutos.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio, adicione a cebola e cozinhe até ficar transparente. Acrescente os vegetais cortados em cubos, já limpos e desinfetados, e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, até ficarem macios.
- Tempere com sal, pimenta e ervas secas, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Para o recheio, bata os ovos em uma tigela grande, adicione o creme de leite e o queijo ralado, e misture bem. Junte os vegetais cozidos e misture até que tudo esteja bem incorporado.
- Despeje a mistura de vegetais e ovos sobre a massa pré-assada, espalhe uniformemente com uma espátula, se necessário. Leve ao forno por 30-35 minutos ou até que o centro esteja firme e a superfície dourada.
- Deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de cortar e servir. Agora é só aproveitar sua deliciosa quiche de legumes!