Prepare um delicioso sorvete artesanal de lavanda e mel | Se você está cansado dos mesmos sabores de sorvete e não sabe onde encontrar opções diferentes, por que não tentar fazer o seu próprio sorvete em casa? Pode parecer complicado, mas é mais fácil do que você imagina!
Com ingredientes frescos e um pouco de paciência, você pode criar sabores únicos e surpreendentes que não encontrará em nenhuma sorveteria. Além disso, terá a liberdade de experimentar combinações que atendam ao seu gosto. Atreva-se a explorar o delicioso mundo do sorvete caseiro!
Sorvete de Lavanda e Mel: Um Sabor Peculiar e Sofisticado
Já imaginou experimentar um sorvete com um toque floral e relaxante? Essa receita combina lavanda e mel, resultando em uma sobremesa suave e aromática, perfeita para quem busca novidades na cozinha.
A lavanda (gênero Lavandula) é conhecida por suas flores roxas e fragrância distinta, sendo muito valorizada não apenas pelo aroma relaxante, mas também por suas propriedades calmantes, como reduzir o estresse e melhorar o sono. Seu sabor sutil e levemente doce combina perfeitamente com o mel, criando um equilíbrio delicioso.
Se você gosta de sabores diferenciados, essa receita vai conquistar seu paladar!
Receita de Sorvete de Lavanda e Mel
Ingredientes:
500 ml de creme de leite fresco (chantilly líquido)
250 ml de leite integral
100 g de mel
2 colheres de sopa de flores secas de lavanda (certifique-se de que sejam próprias para consumo)
4 gemas de ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Infusão de lavanda
- Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio.
- Assim que começar a ferver, adicione as flores secas de lavanda e retire do fogo.
- Deixe a mistura descansar por 10 minutos para que a lavanda libere seu sabor.
- Coe a mistura para remover as flores.
Mistura de gemas e mel
- Enquanto a infusão esfria, bata as gemas com o mel em uma tigela grande até obter um creme homogêneo e claro.
Preparação da base do sorvete
- Na mesma panela onde fez a infusão de lavanda, adicione o creme de leite fresco e aqueça em fogo médio.
- Quando estiver bem quente, despeje lentamente a infusão de lavanda na mistura de gemas e mel, mexendo sempre para evitar que os ovos cozinhem.
Cozimento da mistura
- Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até engrossar levemente e cobrir as costas de uma colher. Isso levará cerca de 10 minutos. Não deixe ferver.
Resfriamento
- Retire do fogo e adicione a baunilha e a pitada de sal.
- Deixe esfriar à temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou durante a noite).
Processo de congelamento
- Se tiver uma sorveteira, despeje a mistura e siga as instruções do fabricante até atingir uma textura cremosa.
- Sem sorveteira? Despeje a mistura em um recipiente próprio para freezer e mexa a cada 30 minutos, nas primeiras 2 a 3 horas, para evitar a formação de cristais de gelo.
Finalização e serviço
- Quando o sorvete atingir a consistência desejada, transfira para um recipiente hermético e congele por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Agora é só aproveitar essa sobremesa única e deliciosa!
Um Toque Sofisticado para Qualquer Ocasião
O sorvete de lavanda e mel tem um sabor suave, floral e relaxante, sendo perfeito para os dias quentes ou para surpreender seus convidados com uma sobremesa refinada e diferente.
Dica: Sirva com um fio de mel e algumas flores de lavanda para um toque especial!
Experimente e descubra um novo mundo de sabores no sorvete caseiro!