Prepare deliciosos cupcakes de avelã com esta receita | À medida que o Natal se aproxima, a vontade de experimentar novas sobremesas aumenta. Se você busca uma opção deliciosa e festiva, os cupcakes são uma excelente escolha. Versáteis e saborosos, eles podem ser decorados de diversas maneiras, permitindo que você expresse seu espírito natalino.
Cupcakes são pequenos bolos individuais assados em forminhas. Seu nome vem do inglês “cup cake” (“bolo de xícara”), uma referência às medidas originais dos ingredientes, embora hoje sejam assados em formas próprias.
Uma diferença importante entre cupcakes e muffins é que os primeiros geralmente contêm mais gordura (manteiga ou óleo), o que resulta em uma massa mais macia e úmida. Além disso, os cupcakes são frequentemente decorados com coberturas elaboradas, como glacê, fondant, chantilly ou cremes de confeiteiro, enquanto os muffins tendem a ser mais simples.
Receita de Cupcakes de Avelã:
Ingredientes:
- 170g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 200g de açúcar refinado
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 100g de farinha de avelã
- 200g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 120ml de leite integral
- Geleia de morango (para rechear, opcional)
- Avelãs inteiras ou picadas (para decorar)
Cobertura Sugerida:
- Glacê de limão: Suco de 1 limão e açúcar de confeiteiro até atingir a consistência desejada.
- Chantilly: Creme de leite fresco batido com açúcar e essência de baunilha.
Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque forminhas de papel dentro de uma forma de cupcakes.
- Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. 1 Junte o extrato de baunilha.
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- Em uma tigela separada, misture as farinhas, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Adicione os ingredientes secos à mistura da batedeira, alternando com o leite, começando e terminando com os secos. Misture até incorporar.
- Distribua a massa nas forminhas, preenchendo cerca de 2/3 de cada uma.
- Asse por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire os cupcakes do forno e deixe esfriar completamente antes de decorar.
- Se desejar, recheie os cupcakes com geleia de morango usando um saco de confeitar ou uma faca.
- Cubra os cupcakes com a cobertura escolhida e decore com avelãs.
Opção 2: Biscoitos de Avelã para o Natal
Caso sua intenção original fosse fazer biscoitos, aqui está uma receita corrigida:
Receita de Biscoitos de Avelã:
Ingredientes:
- 200g de farinha de trigo
- 170g de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos
- 100g de açúcar refinado
- 100g de farinha de amêndoa
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de cravo em pó
- Geleia de morango (para rechear, opcional)
- Avelãs cortadas ao meio (para decorar)
Preparo:
- Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar, a farinha de amêndoa, a canela e o cravo.
- Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos ou com um processador de alimentos até obter uma farofa úmida.
- Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
- Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de cerca de 0,5 cm.
- Corte os biscoitos com cortadores de sua preferência.
- Coloque os biscoitos na assadeira preparada e asse por 12-15 minutos, ou até que estejam dourados nas bordas.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
- Se desejar, aqueça levemente a geleia de morango no micro-ondas e use para rechear metade dos biscoitos, formando sanduíches com o restante.
- Decore com avelãs.