Rápida, prática e extremamente fácil de preparar, a pizza líquida expressa fica pronta em apenas alguns minutos. Graças à sua massa super hidratada e ao uso de fermento instantâneo, não exige tempo de descanso antes de ir ao forno.
Perfeita para um almoço ou jantar improvisado, um lanche salgado ou até para acompanhar um aperitivo, essa pizza pode ser personalizada de infinitas maneiras, combinando os ingredientes de sua preferência com a clássica mussarela para um resultado irresistível.
Como fazer pizza líquida expressa
Ingredientes (rende 8 porções):
- 250 g de farinha
- 250 ml de água
- 1 colher de sopa de azeite
- 8 g de fermento em pó (meio sachê)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 100 g de purê de tomate
- 100 g de muçarela
- Orégano a gosto
- Farinha de sêmola de trigo duro (para polvilhar a forma)
Modo de Preparo:
1️⃣ Pré-aqueça o forno a 220°C.
2️⃣ Em uma tigela grande, misture a água, o azeite, o açúcar e o sal.
3️⃣ Adicione a farinha aos poucos, mexendo com um batedor de arame para evitar grumos.
4️⃣ Acrescente o fermento em pó e continue misturando até obter uma massa lisa e homogênea. Ela terá uma textura líquida, o que é normal.
5️⃣ Unte uma forma redonda de 28 cm de diâmetro e polvilhe o fundo com farinha de semolina.
6️⃣ Despeje a massa na forma e espalhe o purê de tomate por cima com uma colher.
7️⃣ Asse na grade inferior do forno por 5 minutos. Enquanto isso, corte a mussarela em cubos.
8️⃣ Após os 5 minutos iniciais, adicione a mussarela e polvilhe com orégano.
9️⃣ Transfira a pizza para a grade do meio do forno e asse por mais 15 minutos, até que esteja dourada e levemente crocante nas bordas.
🔟 Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir bem quente.
Dica Extra!
Experimente adicionar outros ingredientes, como presunto, cogumelos ou azeitonas, para personalizar sua pizza conforme seu gosto!