Este pão de ló de iogurte é muito mais que um simples bolo clássico. É uma verdadeira nuvem de doçura, derretendo na boca e incrivelmente leve! Preparado com uma técnica especial que garante uma textura arejada, ele supera todas as outras receitas que experimentei. Se procura uma sobremesa leve e macia, este bolo certamente se tornará um dos seus favoritos, ideal para o café da manhã, chá da tarde ou até mesmo como um toque doce após o jantar.
Enriquecido com iogurte natural, revela uma textura delicada e cremosa, realçada pelas raspas de limão e uma sutil nota de baunilha. A fécula de batata confere uma consistência macia que dura vários dias, mantendo-o leve e saboroso. Uma simples camada de açúcar de confeiteiro é o suficiente para realçar seu charme acolhedor. E o melhor? Esta delícia é rápida e fácil de fazer, perfeita para saborear sem esforço!
Como fazer pão de ló de iogurte
Ingredientes:
- 270 g de farinha
- 135 g de fécula de batata
- 190 g de iogurte natural
- 4 ovos inteiros + 2 claras
- Raspas de 1 limão
- 1 sachê de vanilina
- 120 ml de óleo de girassol
- 1 sachê de fermento em pó
- Açúcar de confeiteiro para decorar
Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma de 24 cm com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar por 5 a 6 minutos, até obter um creme claro e fofo.
- Em outra tigela, bata as claras até ficarem firmes.
- Enquanto bate a mistura de gemas e açúcar, adicione lentamente o óleo e, em seguida, o iogurte natural, batendo para incorporar bem os ingredientes.
- Peneire a farinha, a fécula de batata, a vanilina e o fermento. Adicione esses ingredientes secos aos poucos, incorporando-os delicadamente com uma espátula, em movimentos de baixo para cima, para manter a leveza da mistura.
- Acrescente as raspas de limão para um toque fresco e aromático.
- Incorpore as claras em neve, misturando delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima.
- Despeje a massa na forma e nivele a superfície.
- Asse a 180°C por cerca de 40 minutos. Quando o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Antes de servir, polvilhe açúcar de confeiteiro na superfície. Este bolo de iogurte permanecerá macio por vários dias se coberto com filme plástico.
Boa degustação!