Se você está em busca de uma receita prática e irresistível, a panqueca de frango cremosa é a escolha perfeita! Com uma massa leve e um recheio saboroso, essa delícia agrada a todos e pode ser servida no almoço, jantar ou até mesmo em ocasiões especiais. Neste artigo, vamos te ensinar o passo a passo para preparar essa maravilha.
Ingredientes para a massa
Para preparar a massa da panqueca, você vai precisar de:
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
Ingredientes para o recheio de frango cremoso
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado (opcional)
Modo de preparo
Passo 1: Preparando a massa
- No liquidificador, bata o leite, a farinha de trigo, o ovo, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo.
- Despeje uma concha da massa na frigideira e espalhe para formar um disco fino.
- Cozinhe por cerca de 1 minuto ou até as bordas começarem a soltar. Vire e cozinhe por mais alguns segundos.
- Repita o processo até acabar a massa. Reserve.
Passo 2: Preparando o recheio de frango cremoso
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Acrescente o tomate e refogue até que ele murche.
- Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, o sal e a pimenta. Misture bem.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até incorporar. Finalize com cheiro-verde, se desejar.
Passo 3: Montagem das panquecas
- Pegue uma massa de panqueca, coloque uma porção do recheio no centro e enrole como um rocambole.
- Disponha as panquecas em um refratário e, se quiser, cubra com molho de tomate e queijo ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, apenas para gratinar.