Quer inovar no cardápio e sair das clássicas tortas salgadas? Experimente a panqueca de batata com queijo Montasio, uma especialidade de Friuli-Venezia Giulia que combina simplicidade e sabores autênticos. Com sua textura dourada por fora, batatas macias e queijo gratinado irresistível, esse prato rústico conquista todos os paladares.
Seja para um jantar improvisado ou para surpreender seus convidados, essa panqueca será um verdadeiro sucesso e pode facilmente se tornar um clássico na sua cozinha!
Como preparar a panqueca de batata com queijo
Ingredientes:
- Batatas
- Queijo Montasio (de preferência curado ou queijo de sua preferencia)
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de manteiga
- Azeite de oliva
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
1️⃣ Prepare os ingredientes
Descasque as batatas e rale-as finamente. Faça o mesmo com o queijo Montasio.
2️⃣ Refogue a cebola
Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite ou uma colher de manteiga e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
3️⃣ Adicione as batatas
Junte as batatas raladas, misture bem e deixe cozinhar até começarem a amolecer.
4️⃣ Incorpore o queijo
Adicione o queijo ralado e mexa cuidadosamente até obter uma mistura homogênea.
5️⃣ Modele a panqueca
Pressione a mistura com uma espátula para formar uma camada uniforme na frigideira.
6️⃣ Doure dos dois lados
Cozinhe em fogo médio até a superfície ficar dourada e crocante. Vire com cuidado para dourar o outro lado igualmente.
7️⃣ Sirva e aproveite!
Quando ambos os lados estiverem bem dourados e crocantes, retire do fogo e sirva quente, apreciando o contraste do exterior crocante com o interior macio e fibroso.
Dica Extra
Quer um toque especial? Sirva essa panqueca com creme azedo, ervas frescas ou uma salada leve para equilibrar os sabores.
Agora é só aproveitar essa delícia rústica e cheia de sabor!