Os pãezinhos de açúcar são uma deliciosa opção para o café da manhã ou lanche, surpreendendo pela maciez e simplicidade. Essas guloseimas irresistíveis trazem um toque de doçura ao seu dia e são perfeitas para acompanhar um café, chá ou cappuccino.
Com uma massa aerada e uma camada delicada de açúcar na superfície, esses brioches caseiros conquistam tanto jovens quanto adultos.
Como Preparar Pãezinhos de Açúcar
Ingredientes (para 12 pãezinhos pequenos)
- 500 g de farinha T55
- 15 g de fermento biológico fresco
- 50 g de açúcar
- 250 ml de leite morno
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 80 g de manteiga amolecida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Leite (para pincelar)
- Açúcar (para decoração)
Modo de Preparo
1️⃣ Em uma tigela grande, dissolva o fermento no leite morno com uma colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma leve.
2️⃣ Adicione a farinha peneirada, o restante do açúcar e o ovo. Comece a amassar a massa.
3️⃣ Acrescente gradualmente a manteiga amolecida e continue sovando até obter uma massa lisa e elástica.
4️⃣ Cubra a tigela com um pano de prato e deixe crescer por aproximadamente 2 horas, ou até dobrar de volume.
5️⃣ Após o crescimento, transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e divida-a em porções de 50-60 g. Modele bolinhas lisas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre elas.
6️⃣ Cubra novamente com um pano e deixe crescer por mais 1 hora.
7️⃣ Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os pãezinhos por 15 a 18 minutos, até que fiquem dourados.
8️⃣ Ao retirá-los do forno, pincele com leite quente e passe imediatamente no açúcar de confeiteiro para criar aquela crosta levemente crocante e irresistível.
Dica: Esses pãezinhos são deliciosos ainda quentinhos, mas também podem ser armazenados em um pote hermético para manter a maciez por mais tempo.
Aproveite essa receita e surpreenda-se com o sabor desses brioches caseiros fofinhos e adocicados!