Essa é uma receita clássica que remonta a tempos passados, quando ovos e maçãs eram ingredientes acessíveis e sempre à mão. A omelete doce de maçã é uma opção deliciosa, perfeita para servir no café da manhã ou em um lanche especial.
Omelete de Maçã: uma opção deliciosa para o café ou lanche
Ingredientes (para 4 pessoas)
- 5 ovos
- 2 maçãs
- 250 ml de leite
- 100 g de farinha de trigo
- 10 g de óleo
- 10 g de adoçante estévia (ou 20 g de açúcar)
- 1 pitada de canela em pó
- Açúcar de confeiteiro (opcional, para finalizar)
Modo de Preparo
- Preparando as maçãs:
- Descasque as maçãs, retire o caroço e corte-as em cubos de aproximadamente 2 cm.
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite e doure os pedaços de maçã por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Preparando a mistura da omelete:
- Separe as claras das gemas.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes. Reserve.
- Em outra tigela, misture as gemas, o leite, a farinha, a estévia (ou açúcar) e uma pitada de canela até obter uma massa homogênea.
- Incorporando as claras:
- Delicadamente, incorpore as claras em neve à mistura de gemas, usando uma espátula para manter a leveza da massa.
- Cozinhando a omelete:
- Na frigideira com as maçãs já douradas, despeje a mistura de ovos e nivele a superfície com uma espátula.
- Tampe a frigideira e cozinhe em fogo bem baixo por cerca de 5 minutos.
- Usando um prato, vire a omelete e devolva-a à frigideira para cozinhar o outro lado por mais 5 minutos.
- Finalização:
- Retire a omelete da frigideira e deixe esfriar.
- Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Dica: Sirva a omelete doce de maçã acompanhada de uma xícara de chá ou café para um momento ainda mais especial. Essa receita é um verdadeiro conforto para os dias frios.