O truque que todo mundo adora para deixar a carne super macia | Se você é amante da boa comida e aprecia pratos reconfortantes, esta receita é perfeita para você. Preparar uma carne que literalmente derrete na boca pode parecer complicado, mas com os ingredientes certos e um pouco de paciência, você pode surpreender seus convidados com um prato cheio de sabor e uma textura incomparável.
O segredo está em um ingrediente simples, mas poderoso: a cerveja. Este líquido não apenas proporciona um toque especial de sabor, mas também ajuda a amaciar a carne durante o cozimento, garantindo uma textura macia e suculenta que derrete no paladar.
Essa receita é perfeita para um almoço em família, um encontro entre amigos ou qualquer ocasião em que você queira deliciar seus entes queridos com um prato caseiro cheio de amor e dedicação.
O truque que todo mundo adora para deixar a carne super macia
Ingredientes
- 2 kg de carne (uso costela)
- 250 g de cebola
- 4 g de sal
- 2 g de pimenta preta
- 40 ml de óleo vegetal
- 350 ml de cerveja
- 300 g de batatas
Para o molho:
- 200 g de queijo
- 120 g de iogurte
- 150 g de maionese
- 50 g de sementes de mostarda
Modo de preparo
1. Prepare a carne de porco:
- Corte a carne em pedaços grandes.
- Tempere a carne com sal, pimenta e óleo vegetal.
- Deixe descansar por cerca de 20 minutos (ou mais) para absorver os sabores.
2. Adicione cebola e cerveja:
- Coloque rodelas de cebola sobre a carne e regue com a cerveja. Isso ajudará a amaciar a carne e intensificar o sabor.
- Cozinhe a carne de porco no forno a 180°C por 2 horas, ou até que a carne esteja macia.
3. Asse as batatas:
- Corte as batatas em rodelas, tempere com azeite, sal e pimenta.
- Asse junto com a carne de porco para que as batatas absorvam o suco da carne.
4. Prepare o molho:
- Misture o queijo ralado, o iogurte, a maionese e as sementes de mostarda.
- Coloque o molho sobre a carne nos últimos 10-15 minutos de cozimento para que derreta e crie uma camada cremosa e saborosa.
Dicas adicionais:
- Use cerveja escura para dar um sabor mais profundo à carne.
- Para uma versão mais saudável, substitua a maionese por creme de leite desnatado no molho.
- Adicione ervas frescas, como alecrim ou tomilho, durante o cozimento para intensificar o aroma.
- Sirva o prato com uma salada fresca para equilibrar os sabores intensos da carne.