Descubra como preparar uma mousse cremosa de limão, uma sobremesa fresca e perfeita para os dias quentes de verão. Se você está à procura de uma receita prática, rápida e irresistivelmente refrescante, esta mousse de limão é a escolha ideal. Sem ovos nem necessidade de cozimento, ela pode ser preparada em apenas 5 minutos com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.
Com sua textura leve e arejada, esta mousse conquista paladares de todas as idades. Sua delicada tonalidade amarela, realçada por um toque especial, encanta não apenas pelo sabor, mas também pela apresentação elegante. Ideal para impressionar convidados ou simplesmente agradar a família, essa sobremesa é um verdadeiro curinga na sua mesa.
Como fazer mousse cremosa de limão
Ingredientes:
- 120 ml de suco de limão (aproximadamente 2 a 3 limões)
- 170 g de açúcar de confeiteiro
- 100 ml de água
- 30 g de amido de milho
- 1 pitada de açafrão (opcional, para realçar a cor)
- 250 g de creme de leite fresco (bem gelado)
- 50 g de açúcar refinado (para o creme de leite)
Modo de preparo:
- Prepare a base de limão:
- Esprema os limões até obter 120 ml de suco.
- Em uma panela, misture o açúcar de confeiteiro com a água e, em seguida, adicione o amido de milho. Bata vigorosamente para evitar grumos.
- Acrescente a pitada de açafrão, que dará uma coloração dourada sem alterar o sabor.
- Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo continuamente até obter uma consistência espessa e homogênea.
- Deixe esfriar:
- Retire do fogo e transfira a mistura para um recipiente.
- Cubra com filme plástico, pressionando diretamente sobre a superfície para evitar a formação de crosta. Reserve até esfriar completamente.
- Prepare o chantilly:
- Bata o creme de leite fresco (bem gelado) com o açúcar refinado até atingir picos firmes.
- Reserve uma pequena quantidade em um saco de confeitar para a decoração final.
- Incorpore a base de limão:
- Bata levemente a mistura de limão já resfriada para deixá-la mais suave.
- Incorpore-a ao chantilly com movimentos delicados, usando uma espátula, para manter a textura leve e aerada.
- Monte a sobremesa:
- Transfira a mousse para um saco de confeitar e distribua em taças ou ramequins.
- Decore com uma nuvem de chantilly e finalize com raspas de limão para um toque de frescor.
- Refrigere e sirva:
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que os sabores se desenvolvam completamente.
- Sirva bem gelada.
Dicas e variações:
- Para um toque extra, adicione raspas de limão à mistura de chantilly antes de bater.
- Substitua o limão por limão-siciliano para um sabor mais delicado e aromático.
- Experimente decorar com folhas de hortelã para um toque de frescor visual e aromático.
Essa mousse de limão combina simplicidade e sofisticação, sendo perfeita para preparar com antecedência. Além de prática, conserva-se perfeitamente até o dia seguinte, tornando-se uma sobremesa indispensável para almoços ou jantares especiais. Experimente e surpreenda!