Hoje vou ensinar um método simples para conservar ervas aromáticas na geladeira por mais tempo. Esta dica prática, que aprendi com minha avó, mantém as ervas frescas por até duas semanas!
Há uma grande variedade de ervas aromáticas: hortelã, manjericão, salsa, alecrim, cebolinha, sálvia, louro, coentro, manjerona, tomilho… Elas são essenciais na nossa cozinha, perfeitas para temperar receitas de maneira natural e realçar o sabor dos pratos, trazendo uma nova dimensão gustativa às suas criações.
É ótimo ter ervas frescas sempre à mão, seja no jardim ou em casa, mas, se isso não for possível, você pode comprá-las e armazená-las adequadamente na geladeira. Basta colocá-las em uma jarra de vidro com uma folha de papel toalha. O papel absorve o excesso de umidade, mantendo as ervas verdes e perfumadas por mais tempo.
Ingredientes para 100g de ervas aromáticas:
- Ervas frescas (como manjericão, salsa, alecrim, sálvia, tomilho, etc.)
Como conservar ervas aromáticas na geladeira
Método 1:
- Lave bem as ervas em água corrente.
- Seque-as com um pano limpo, removendo o excesso de umidade.
- Elimine as folhas murchas ou secas. Se necessário, retire as hastes (por exemplo, no caso do manjericão, guarde apenas as folhas).
- Dobre uma folha de papel toalha e coloque no fundo de uma jarra de vidro com tampa.
- Coloque o ramo de ervas na jarra e tampe. Guarde na geladeira.
Método 2:
- Outra opção é colocar o buquê de ervas em um copo com água.
- Em seguida, leve o copo com as ervas à geladeira. Isso também manterá as ervas frescas por mais tempo.