O gratinado de macarrão com salsicha é uma opção perfeita para reunir a família em torno da mesa. Com um molho encorpado, bechamel cremoso e queijo parmesão gratinado, essa receita é sinônimo de sabor e aconchego.
Além disso, é possível personalizá-la substituindo as salsichas por carne moída, almôndegas ou até mesmo um molho de tomate simples.
Macarrão gratinado com salsicha: Delicioso prato de domingo
Ingredientes Necessários
Para o Macarrão
- 400 g de macarrão
- 4 salsichas
- 1 cebola ou chalota
- 1 litro de purê de tomate
- ½ copo de vinho branco seco
- Azeite de oliva
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado
Para o Molho Bechamel
- 1 litro de leite
- 100 g de manteiga
- 100 g de farinha de trigo
- Noz-moscada (opcional)
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Preparando o Molho de Salsicha
- Retire a tripa das salsichas e corte-as em pedaços pequenos.
- Pique a cebola e refogue em uma frigideira grande com azeite até dourar.
- Acrescente as salsichas e doure bem, mexendo para que cozinhem por igual.
- Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
- Acrescente o purê de tomate, tempere com sal e cozinhe em fogo moderado por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
Fazendo o Molho Bechamel
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo até formar uma pasta homogênea.
- Assim, aos poucos, adicione o leite morno, mexendo continuamente até obter um creme espesso.
- Tempere com sal e noz-moscada a gosto.
Montagem e Finalização
- Cozinhe o macarrão al dente e escorra.
- Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido com o molho de salsicha, o molho bechamel e uma boa quantidade de parmesão ralado.
- Transfira para uma assadeira, cubra com mais parmesão e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.
- Assim, nos últimos 5 minutos, ligue o grill para criar uma crosta dourada e crocante.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Então, essa receita é ideal para quem busca uma refeição prática, saborosa e que agrada a toda a família. Experimente diferentes combinações e aproveite esse prato irresistível!