A lasanha de frango é uma daquelas receitas que conquistam qualquer mesa, seja no almoço de domingo, em datas comemorativas ou até mesmo como prato principal em um jantar especial. Com camadas generosas de massa, molho e recheio, ela combina o sabor marcante do frango temperado com o toque cremoso do molho branco ou requeijão, agradando a todos os paladares.
Mais leve do que a tradicional lasanha à bolonhesa, a versão com frango é uma excelente opção para variar o cardápio sem perder o sabor e o conforto que um bom prato de forno oferece.
A grande vantagem da lasanha de frango é a sua versatilidade. Você pode prepará-la com molho vermelho, molho branco ou os dois, usar requeijão, catupiry, legumes ou até milho no recheio. Além disso, o frango desfiado absorve muito bem os temperos, resultando em um recheio suculento e cheio de sabor.
Também é uma excelente maneira de aproveitar sobras de frango assado ou cozido, evitando desperdício e garantindo uma refeição completa.
Ingredientes:
Para o recheio:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates picados
- ½ xícara de molho de tomate
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
Outros:
- 300 g de massa de lasanha (pré-cozida ou fresca)
- 200 g de muçarela fatiada
- Queijo parmesão ralado para gratinar
Modo de preparo:
- Prepare o recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo. Adicione o frango desfiado, os tomates e o molho de tomate. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe por alguns minutos até o molho incorporar bem ao frango.
- Faça o molho branco: Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa por 2 minutos. Acrescente o leite aos poucos, mexendo até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Monte a lasanha: Em um refratário, coloque uma camada de molho branco, uma camada de massa, uma de frango, uma de muçarela e repita até finalizar. Cubra com o restante do molho branco e polvilhe o parmesão.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos, até gratinar e borbulhar.