A receita de gratinado de frango e tomate é uma excelente opção para preparar um prato saboroso e econômico que agradará toda a família, incluindo as crianças. Além disso, é uma ótima alternativa para receber convidados em casa. Vamos conferir os ingredientes necessários e os passos para fazer essa receita deliciosa!
Gratinado de frango e tomate: uma receita que você precisa experimentar
Ingredientes (para 2 pessoas):
- 2 filés de frango
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 tomates
- 1 pimentão vermelho
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- 150g de creme fraîche
- Um ramo de salsa
- 300g de farinha de trigo
- 70 ml de água
- 100g de mussarela ralada
- Azeite
- Páprica doce a gosto
Preparação:
- Cozinhe o frango: Em uma panela, coloque água suficiente para cobrir os filés de frango e leve ao fogo. Cozinhe os filés por cerca de 15 minutos ou até que fiquem bem cozidos. Retire os filés da água e reserve.
- Prepare os legumes: Enquanto o frango cozinha, corte a cebola em pedaços pequenos. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e adicione a cebola. Refogue até que a cebola fique dourada e macia.
- Adicione os tomates e o pimentão: Corte os tomates em pedaços pequenos e adicione-os à panela com a cebola. Em seguida, corte o pimentão vermelho ao meio, retire as sementes e corte em pedaços pequenos. Adicione também à frigideira. Tempere com sal, orégano, pimenta e páprica doce a gosto. Mexa bem e deixe dourar por alguns minutos.
- Corte o frango: Retire os filés de frango cozidos e corte-os em pedaços. Coloque os pedaços de frango na frigideira com o tomate, cebola e pimentão. Doure bem, mexendo para combinar os sabores.
- Adicione o creme: Acrescente 150g de creme fraîche à mistura de frango e legumes. Misture bem para incorporar o creme e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Prepare a massa: Em uma tigela, coloque 300g de farinha, 20 ml de azeite, sal a gosto e 70 ml de água. Misture bem até formar uma massa. Transfira a massa para uma superfície plana e amasse com as mãos até ficar homogênea. Abra a massa com um rolo, criando uma folha fina.
- Monte o gratinado: Unte uma forma com azeite, espalhando-o com um pincel no fundo e nas laterais. Coloque a massa na forma, cobrindo o fundo completamente. Despeje a mistura de frango, tomate e creme na forma, espalhando bem.
- Adicione o queijo: Rale 100g de queijo mussarela e polvilhe sobre a mistura de frango. Feche a massa sobre o recheio e pincele com um pouco de azeite na superfície.
- Asse o gratinado: Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 30 minutos ou até a massa ficar dourada e crocante.
- Finalize e sirva: Retire o gratinado do forno e, se desejar, cubra a superfície com rodelas de tomate e mais queijo ralado. Leve ao forno novamente por 10 minutos, até o queijo derreter e gratinar. Sirva imediatamente e aproveite!
Esse gratinado de frango e tomate é perfeito para um almoço ou jantar delicioso, fácil de preparar e que agrada a todos!