Faça um saboroso bolo de limão e queijo com essa receita fácil | As sobremesas em dias de chuva são um grande conforto para o estômago e para a alma. Porém, se temos doença celíaca ou intolerância ao glúten, pode parecer que nossa variedade de receitas para bolos diminui. No entanto, felizmente, existem muitas alternativas.
Por isso, queremos compartilhar com vocês uma receita para fazer um saboroso bolo de queijo e limão sem farinha, ou seja, sem glúten! Esta é uma sobremesa muito mais saudável, indicada para todos que desejam saborear uma opção caseira e deliciosa.
Essa receita resulta em uma sobremesa deliciosa e muito mais úmida do que você imagina, graças ao queijo, que a deixa cremosa e com uma textura suave. Com um sabor agridoce, o bolo pode ser acompanhado por uma bebida quente, como café ou chá, ou mesmo uma infusão gelada ou um copo de leite frio.
Este tipo de bolo pode ser facilmente adaptado a diferentes necessidades alimentares. Para mantê-lo com baixo teor de açúcar, você pode adoçar com alternativas como estévia ou eritritol, ou usar ingredientes mais naturais, como mel ou xarope de agave. A textura é parecida com a de um cheesecake ou pudim, e o resultado é irresistível.
Benefícios do bolo de queijo e limão
Por não conter farinha, esta sobremesa é pobre em carboidratos, sendo ideal para quem segue dietas baixas em carboidratos, como a dieta cetogênica ou a dieta paleo, ajudando a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis. Agora que você conhece os benefícios dessa sobremesa leve, pode aproveitá-la sem culpa.
Esse tipo de bolo costuma ter uma lista de ingredientes reduzida e um processo de preparo mais simples, pois não requer farinha ou técnicas complexas de cozimento. É ideal para pessoas com intolerância ao glúten ou doença celíaca. Por ser feito sem farinha de trigo, evita o glúten, facilitando a digestão e diminuindo a inflamação em quem tem sensibilidade.
Faça um saboroso bolo de limão e queijo com essa receita fácil
Ingredientes
- 185 g de manteiga em ponto de pomada
- 185 g de requeijão cremoso
- Raspas de um limão
- 330 g de açúcar
- 3 ovos
- 150 g de farinha de arroz
- 100 g de amido de milho
- 1 sachê de fermento químico
Modo de preparo do bolo de limão e queijo:
- Aqueça o forno a 180°C, com calor apenas na parte inferior.
- Bata a manteiga, o requeijão e as raspas de limão com uma batedeira ou mixer até obter uma mistura clara e homogênea.
- Adicione o açúcar e continue batendo até formar uma massa fofa e clara.
- Incorpore os ovos, um a um, batendo bem a cada adição.
- Adicione a farinha de arroz e o amido de milho em duas etapas, misturando delicadamente.
- Despeje a massa em uma assadeira preparada com papel manteiga ou untada.
- Asse o bolo por cerca de uma hora. Se perceber que está dourando demais na metade do tempo, cubra o bolo com papel alumínio para evitar que queime.