Todos conhecemos e amamos Benedetta Rossi, a blogueira de culinária que, com suas receitas fáceis e saborosas, nos dá a oportunidade de preparar pratos novos e deliciosos. Hoje, queremos compartilhar com vocês uma receita criada pela Benedetta: o wafer frio e o bolo de café, uma sobremesa verdadeiramente irresistível.
Faça um delicioso bolo frio com wafer e café
Ingredientes (para 8 pessoas):
- 100 gramas de wafers inteiros
- 40 ml de café
- 8 gramas de folhas de gelatina
- 250 gramas de mascarpone
- 100 gramas de açúcar de confeiteiro
- 300 ml de creme de leite fresco
- Cacau amargo a gosto
Preparação do bolo frio com wafer e café:
- Comece preparando o café e deixe esfriar completamente. Enquanto isso, corte os wafers em pedaços pequenos e mergulhe as folhas de gelatina em água fria.
- Em uma tigela, misture o mascarpone, o creme de leite e o açúcar de confeiteiro, batendo até obter um creme homogêneo. Adicione o café e misture bem para combinar todos os ingredientes.
- Em uma frigideira, derreta a gelatina e adicione ao creme. Em seguida, acrescente os pedaços de wafer ao creme e misture bem.
- Forre uma forma de bolo com filme plástico e despeje o creme nela, nivelando bem com a ajuda de uma colher. Distribua os wafers inteiros na superfície; eles servirão como a base da sobremesa.
- Depois que a sobremesa atingir a consistência certa, retire da forma e decore com cacau amargo peneirado.
- Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 4 horas para que solidifique bem.
Seu bolo de wafer e café está pronto para surpreender seus convidados. Sirva-o como sobremesa após um almoço ou jantar, ou como um delicioso lanche para saborear com amigos. O que você está esperando para experimentar essa iguaria?