Aqui está um bolo perfeito para o café da manhã e lanches: bolo de iogurte com chocolate e coco. Macio, aromático e simples de preparar, ele conquistará toda a família. O que o torna especial? A deliciosa combinação de chocolate e coco, realçada pela cremosidade do iogurte. Você pode variar os sabores trocando o tipo de iogurte: natural para uma versão clássica, baunilha para um toque mais doce ou de frutas para um sabor mais refrescante. Nesta receita, o iogurte de coco harmoniza perfeitamente com o coco ralado, resultando em um bolo irresistível. Experimente—ele vai se tornar um favorito!
Como fazer bolo de iogurte com chocolate e coco
Ingredientes (para 6 porções):
- 300 g de farinha de trigo
- 4 ovos
- 200 g de açúcar
- 200 g de iogurte de coco
- 100 g de coco ralado
- 100 ml de óleo de amendoim
- 80 ml de leite integral
- 100 g de gotas de chocolate amargo
- 1 sachê de fermento em pó
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo:
- Separe as gemas das claras e bata as claras em neve até ficarem firmes. Reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o óleo e misture bem por alguns minutos.
- Acrescente o iogurte de coco e, em seguida, peneire a farinha e o fermento. Incorpore-os gradualmente, intercalando com o leite, e misture até obter uma massa homogênea.
- Adicione o coco ralado e misture bem. Acrescente as gotas de chocolate, distribuindo-as delicadamente na massa.
- Com o auxílio de uma espátula, incorpore as claras em neve, fazendo movimentos suaves de baixo para cima, para manter a leveza da massa.
- Despeje a massa em uma forma redonda de 22 a 24 cm de diâmetro, com bordas altas, previamente untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro e sirva.
Aproveite essa delícia!