Se há uma comida à qual ninguém resiste, são os croquetes. Eles sempre fazem sucesso, acompanhados de qualquer guarnição. Com esta receita simples, você poderá preparar deliciosos croquetes de vegetais.
Com os legumes que você tem em casa e em passos simples, poderá preparar estes croquetes de legumes que são também uma excelente forma de fazer os mais pequenos da casa consumirem vegetais.
Estes croquetes de vegetais são excelentes para o almoço ou jantar
Ingredientes
- 300 gramas de vegetais variados (brócolis, couve-flor, cenoura e cebola)
- 70 g de azeite virgem extra
- 50 gramas de farinha de trigo
- 250 ml de leite
- 200 ml de creme de leite
- 2 ramos de tomilho fresco
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- 1 ovo
- 150 gramas de pão ralado
- Bastante óleo para fritar
Preparação
- Preparar os Legumes:
- Corte os legumes em quadradinhos bem pequenos e frite-os em uma frigideira com azeite até dourarem.
- Fazer a Massa:
- Faça um buraco no centro da frigideira com os legumes e acrescente um pouco mais de azeite. Quando estiver bem quente, acrescente a farinha e mexa bem para incorporar.
- Aos poucos, acrescente o leite e o creme de leite gelados, sem parar de mexer.
- Adicione sal, pimenta, noz-moscada e os ramos de tomilho. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
- Quando a massa do croquete estiver pronta, coloque-a em uma tigela e cubra com filme plástico. Deixe descansar por alguns minutos e, em seguida, leve à geladeira por cerca de 4 horas.
- Modelar e Empanar:
- Após a massa esfriar bem, modele os croquetes no formato desejado.
- Passe-os na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, no pão ralado.
- Fritar:
- Frite os croquetes em bastante óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
Estão prontos para servir! Acompanhe com sua guarnição preferida e desfrute desses deliciosos croquetes de vegetais.