As asas de frango são um prato icônico, apreciado por pessoas ao redor do mundo e uma escolha favorita em reuniões, festas e jantares especiais.
Preparar asas de frango em casa permite que você experimente e ajuste os ingredientes de acordo com suas preferências pessoais, seja para um toque mais picante, um sabor mais doce ou uma combinação equilibrada de ambos.
Com alguns passos simples e dicas extras, você estará pronto para impressionar a todos com asas de frango que farão sucesso e deixarão todos pedindo mais.
Este é o segredo para cozinhar melhores asas de frango
Ingredientes
- Asas de frango: 1,5 kg
- Água: 1 litro (para ferver)
- Manteiga amolecida: 80 g
- Sal: 5 g
- Pimenta preta: 2 g
- Páprica doce: 3 g
- Alho: 15 g
- Ketchup: 50 g
- Sementes de mostarda: 50 g
- Mel: 50 g
- Suco de limão: 20 ml
- Molho de soja: 50 ml
- Tomates: 2 unidades
- Salsa: 20 g
- Cebola roxa: 1 unidade
- Pepinos: 2 unidades
- Azeite: 20 ml
- Suco de limão: 10 ml
Preparação das asas de frango:
- Ferva as asas: Coloque as asas em uma panela com água e ferva por 4 minutos para pré-cozinhar a carne.
- Prepare o molho: Em uma frigideira, derreta a manteiga e acrescente o alho, as sementes de mostarda, o mel, o ketchup, o suco de limão, o molho de soja e os tomates picados. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos com a tampa fechada.
- Frite as asas: Após a fervura, frite as asas em uma panela com um pouco de óleo em fogo médio por 7 minutos, até dourarem e ficarem crocantes.
- Tempere e sirva: Misture as asas fritas com o molho preparado e sirva com uma salada fresca de cebola, pepino e salsa, temperada com suco de limão e azeite.
Dicas adicionais:
- Marinação prolongada: Se tiver tempo, deixe as asas marinando no molho por pelo menos 2 horas antes de fritar. Isso permitirá que os sabores penetrem melhor na carne.
- Uso de especiarias frescas: Considere usar especiarias frescas e moídas na hora para intensificar o sabor das asas.
- Acompanhamento com molho de iogurte: Sirva as asas com um molho de iogurte com alho e endro para um contraste refrescante.
- Temperatura do óleo: Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura certa antes de fritar para evitar que as asas absorvam muito óleo e fiquem gordurosas.
Seguindo esta receita e aplicando essas dicas, suas asas de frango terão um sabor irresistível, superando até mesmo as de um restaurante famoso.
Desfrute de um prato caseiro que vai surpreender a todos!