Este é o bolo de laranja sem ovos e sem forno que vai ser sucesso no Natal | Esta sobremesa, ideal para utilizar ingredientes básicos, é perfeita para diversas ocasiões, como o Natal, e ótima para compartilhar com a família e amigos. O frescor da laranja, combinado com a textura cremosa do queijo, cria um equilíbrio delicioso que agrada a todos os paladares.
Este é o bolo de laranja sem ovos e sem forno que vai ser sucesso no Natal
Ingredientes:
Para a base:
- 200 g de biscoitos tipo Maria (ou biscoitos digestivos) triturados
- 90 g de manteiga sem sal derretida
Para o recheio:
- 400 g de cream cheese em temperatura ambiente (2 embalagens)
- 1 xícara (240 ml) de suco de laranja natural
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 lata (300 ml) de creme de leite (sem soro) ou nata
- 20 g de gelatina em pó sem sabor
- 100 ml de água morna para hidratar a gelatina
Para a decoração (opcional):
- Raspas de laranja
- Canela em pó
- Fatias finas de laranja
Preparo:
1. Preparando a base:
- Em um recipiente médio, misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até obter uma farofa úmida que se assemelhe a areia molhada.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível (de aproximadamente 20-22 cm de diâmetro) com essa mistura, pressionando bem com as costas de uma colher ou com o fundo de um copo para formar uma camada uniforme e compacta.
- Leve a forma à geladeira enquanto prepara o recheio.
2. Preparando o recheio:
- Em um recipiente pequeno, hidrate a gelatina em pó na água morna. Misture bem e deixe descansar por cerca de 5 minutos para hidratar.
- No liquidificador ou batedeira, bata o cream cheese em temperatura ambiente até que fique cremoso.
- Adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco de laranja. Bata até obter uma mistura homogênea e lisa.
- Aqueça a gelatina hidratada no micro-ondas por alguns segundos (cerca de 10-15 segundos) ou em banho-maria, apenas para dissolvê-la completamente (não deixe ferver).
- Com o liquidificador ou batedeira ligado em velocidade baixa, adicione a gelatina dissolvida em fio à mistura do recheio, batendo até incorporar completamente.
3. Montando e refrigerando o cheesecake:
- Despeje o recheio sobre a base de biscoitos resfriada, espalhando uniformemente.
- Cubra a forma com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou idealmente durante a noite, para que o cheesecake fique firme.
4. Decorando e servindo:
- Antes de servir, retire o cheesecake da geladeira e remova cuidadosamente a lateral da forma.
- Decore com raspas de laranja, canela em pó e/ou fatias finas de laranja.