Esse bolo de pera com chocolate não é apenas delicioso, mas também leve e sem ovos! Esta receita inspirada no bolo de pera com chocolate de Cyril Lignac se tornou uma das preferidas para o café da manhã aqui em casa. Ele também é perfeito como sobremesa depois do jantar ou para acompanhar um chá, tudo isso sem culpa!
Este bolo de pera com chocolate é uma delícia
Ingredientes:
- 350 g de farinha T110 (ou T45)
- 125 g de iogurte
- 150 g de açúcar de cana (ou branco)
- 130 ml de óleo de milho (de preferência orgânico)
- 100 g de gotas de chocolate amargo
- 2 peras
- Raspas de 1 limão
- 1 sachê de fermento em pó
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture bem o iogurte com o açúcar. Acrescente o óleo de milho e as raspas de limão, mexendo até incorporar.
- Adicione os ingredientes secos: a farinha peneirada com o fermento, as peras descascadas e cortadas em pedaços, e as gotas de chocolate. Misture até obter uma massa homogênea.
- Forre uma forma de 24 cm com papel manteiga e despeje a mistura. A textura será mais líquida do que a de um bolo comum; isso é normal.
- Asse em forno estático a 160°C por cerca de 45 minutos. Após esfriar, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro e sirva!
Dica:
Se você não é intolerante à lactose ou vegano, pode substituir o iogurte vegetal por iogurte grego ou tradicional para uma textura ainda mais cremosa.