No mundo da panificação, sempre há uma receita que se torna a favorita de todos. Desta vez, o bolo fofinho de iogurte conquistou milhares de pessoas nas redes sociais. Sua simplicidade, rapidez e resultados espetaculares fizeram com que se tornasse viral. Se você ainda não experimentou, hoje trazemos a receita perfeita para surpreender sua família e amigos com um bolo delicioso que sempre dá certo.
Por que esse bolo de iogurte é tão especial?
A magia deste bolo está na sua base de iogurte, que não só lhe confere uma textura esponjosa, como também o mantém úmido e macio por mais tempo. Além disso, a receita é tão simples que você não precisa ser um especialista na cozinha para conseguir um resultado espetacular. Com apenas alguns ingredientes e em questão de minutos, você terá uma sobremesa deliciosa que fará as delícias de todos.
Ingredientes necessários
- 1 iogurte natural (pode ser grego ou saborizado, conforme sua preferência)
- 3 ovos
- 1 medida de iogurte com açúcar
- 1 medida de iogurte com óleo de girassol (pode substituir por azeite suave)
- 2 medidas de iogurte de farinha de trigo
- 1 saqueta de fermento em pó (aproximadamente 16 g)
- Uma pitada de sal
- Raspas de limão ou laranja (opcional, para um toque extra de sabor)
Passo a passo
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C (350°F). Enquanto o forno aquece, unte a forma com um pouco de óleo ou manteiga e polvilhe farinha na base para evitar que o bolo grude. Se preferir, coloque papel manteiga na base.
- Em uma tigela grande, adicione o iogurte. Use o recipiente do iogurte como medida para os outros ingredientes. Adicione os três ovos e o açúcar. Bata bem com um batedor até a mistura ficar lisa e cremosa. Em seguida, adicione o óleo e misture novamente.
- Em outra tigela, peneire a farinha junto com o fermento e uma pitada de sal. Isso ajudará a deixar o bolo ainda mais fofo. Adicione gradualmente a mistura de farinha à tigela com o iogurte, mexendo delicadamente para não empelotar. Se você decidir adicionar raspas de limão ou laranja, esse é o momento.
- Despeje a mistura na forma preparada e alise a superfície com uma espátula. Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por 30-35 minutos. Para saber se está pronto, faça o teste do palito: espete-o no centro do bolo e, se ele sair limpo, está pronto!
- Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Em seguida, passe uma faca nas bordas para soltá-lo e desenforme com cuidado sobre uma grade para esfriar completamente.
O bolo de iogurte é delicioso por si só, mas se você quiser dar um toque especial, pode polvilhar com açúcar de confeiteiro, cobrir com chocolate derretido ou servir com frutas frescas. Você também pode servir com um pouco de chantilly ou sorvete — uma combinação perfeita!