Com ingredientes que provavelmente você já tem em casa e um processo fácil de seguir, esta receita permitirá que você desfrute de deliciosas esfirras caseiras em pouco tempo. Perfeitas para qualquer ocasião, incentivamos você a preparar esses petiscos e deliciar sua família e amigos com seu sabor único!
Essas esfirras são perfeitas como aperitivo ou lanche
Ingredientes:
- 300 ml de água fervente
- 1 colher de chá de sal
- 450 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga derretida
- 100 g de óleo vegetal
- 1 batata cozida e cortada em cubos pequenos
- 1 cebola picada
- 250 g de carne (pode ser carne moída ou cortada em pedaços pequenos)
- Sal e especiarias a gosto
- Gema de ovo + 1 colher de chá de leite (para pincelar)
Preparação das esfirras:
Massa:
- Em uma tigela grande, misture a água fervente com o sal.
- Adicione a farinha aos poucos, mexendo com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
- Divida a massa em 4 partes.
- Estique levemente cada parte com as mãos e coloque-as em uma tigela com a manteiga derretida e o óleo vegetal. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Preparação do recheio:
- Enquanto a massa descansa, cozinhe a batata até ficar macia. Deixe esfriar e corte em cubinhos.
- Numa frigideira, aqueça um pouco de óleo vegetal e refogue a cebola até dourar.
- Adicione a carne e cozinhe até ficar completamente cozida. Adicione sal e temperos a gosto.
- Adicione a batata picada ao recheio e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se integrem.
Montagem das esfirras:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- Pegue cada bola de massa e abra-a sobre uma superfície enfarinhada até ficar fina.
- Corte círculos de massa com um cortador ou copo.
- Coloque uma colher de chá do recheio no centro de cada círculo de massa.
- Dobre a massa sobre o recheio e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- Coloque as esfirras em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Cozimento:
- Misture a gema com o leite e pincele a superfície de cada esfirra.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos ou até dourar e ficar crocante.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir. Essas esfirras são perfeitas como aperitivo ou lanche.
Desfrute de suas esfirras caseiras com familiares e amigos, elas certamente serão um sucesso!