Strudel de Maçã e Passas é uma receita clássica e irresistível. Combinando suculentas maçãs, passas e pinhões, esta sobremesa é delicadamente aromatizada com limão e canela. Um toque original de alecrim em pó pode ser adicionado, proporcionando uma nota herbácea surpreendentemente agradável. Envolto em uma massa crocante e dourada, este strudel oferece uma experiência gourmet a cada mordida. Ideal para servir com chantilly, ele é uma sobremesa reconfortante que pode ser apreciada tanto no café da manhã quanto ao longo do dia.
Essa receita de Strudel de maçã e passas é uma verdadeira delícia
Ingredientes para 8 pessoas:
Para a massa:
- 250 g de farinha de trigo
- 1 ovo
- 90 g de água
- 20 g de óleo de girassol
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açúcar
Para o recheio:
- 1 kg de maçãs (variedades como Golden ou Pippin)
- 80 g de passas
- 70 g de pinhões
- Raspas de 1 limão orgânico
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 3 colheres de sopa de açúcar (ou açúcar mascavo)
- 50 g de manteiga
- 70 g de pão ralado
Outros ingredientes:
- 20 g de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, peneire a farinha e adicione a água, o óleo, o ovo, o sal e o açúcar.
- Amasse primeiro na tigela e depois transfira para uma superfície de trabalho. Sove até obter uma massa lisa e elástica.
- Cubra a massa e deixe-a descansar por pelo menos 30 minutos.
- Enquanto isso, mergulhe as passas em água ou rum, conforme sua preferência.
- Descasque e corte as maçãs em fatias finas. Adicione as raspas e o suco de limão e misture bem.
- Em uma frigideira, derreta um pouco de manteiga e adicione o pão ralado. Torre até dourar levemente.
- Quando o pão ralado esfriar, misture-o com as maçãs, o açúcar, os pinhões, a canela e as passas escorridas.
- Abra a massa com um rolo, esticando-a o mais fino possível.
- Disponha a mistura de maçãs, passas e pinhões sobre a massa.
- Enrole a massa no formato tradicional de strudel.
- Coloque o strudel em uma assadeira e pincele com manteiga derretida.
- Asse em forno preaquecido a 180°C (com ventilação) por cerca de 45 minutos.
- Após assar, deixe esfriar e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro antes de servir.