Como preparar batatas ao molho cremoso de alho
Ingredientes:
- 400 g de batatas pequenas
- 5 dentes de alho
- 1 cebola
- 3 colheres de sopa de azeite
- 400 ml de creme de leite para cozinhar
- 150 ml de água
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Prepare as batatas: Comece lavando bem as batatinhas. Se preferir, pode deixá-las com a casca para dar um toque rústico ao prato. Se forem muito grandes, corte-as ao meio. Em seguida, cozinhe as batatas em uma panela com água e sal por cerca de 10-12 minutos ou até que estejam macias, mas não completamente cozidas. Escorra e reserve.
- Refogue o alho e a cebola: Descasque e pique finamente os 5 dentes de alho e a cebola. Em uma frigideira grande, aqueça as 3 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione o alho e a cebola picados e refogue até dourarem e ficarem perfumados, por cerca de 5 minutos. Certifique-se de que não queimem para evitar que o molho fique amargo.
- Adicione as batatas à frigideira: Coloque as batatas escorridas na frigideira com o alho e a cebola refogados. Refogue por cerca de 5 minutos para que as batatas absorvam bem os sabores. Mexa com cuidado para não quebrá-las.
- Prepare o molho cremoso: Na mesma frigideira, adicione os 400 ml de creme de leite e os 150 ml de água. Misture bem e deixe o molho cozinhar por cerca de 10-15 minutos, até engrossar um pouco e as batatas ficarem completamente macias.
- Ajuste os sabores: Prove o molho e ajuste o sal e a pimenta a gosto. Se preferir um molho mais espesso, deixe cozinhar por mais alguns minutos até atingir a consistência desejada. Quando as batatas estiverem macias e o molho com a textura cremosa, retire do fogo.
- Finalize e sirva: Sirva as batatas com molho cremoso de alho ainda quentes, polvilhando com um pouco de salsa fresca picada, se desejar, para dar um toque de cor. Se quiser um toque mais gourmet, adicione um pouco de queijo parmesão ralado antes de servir. O resultado será irresistível!
Estas batatas com molho cremoso de alho são o acompanhamento perfeito para carnes, peixes, ou podem ser apreciadas sozinhas.