Essa dica vai te ajudar a comprar frango fresco no supermercado | O frango é um dos alimentos mais consumidos no México devido à sua versatilidade e valor nutricional, mas escolher o melhor produto no supermercado é fundamental para garantir a segurança alimentar e saborear um prato delicioso. A seguir, apresentamos um truque eficaz e algumas dicas adicionais para que você sempre adquira o frango mais fresco.
Você sabe escolher frango? Embora o frango picado possa ser mais conveniente, pedaços inteiros, como peitos, coxas ou um frango inteiro, tendem a reter melhor o frescor. Ao optar por peças inteiras, você reduz o risco de adquirir partes que foram manuseadas excessivamente ou que perderam o frescor por terem sido cortadas há muito tempo.
Certifique-se sempre de verificar o prazo de validade antes de comprar qualquer produto cárneo. Opte por embalagens com a data mais recente, indicando que o frango foi processado recentemente.
O truque definitivo para identificar frango fresco
O segredo para garantir que o frango que você leva para casa esteja fresco é prestar atenção à sua aparência, cheiro e textura. Ao chegar à seção de carnes, siga estas etapas:
- Observe a cor: A cor do frango fresco deve ser rosada ou levemente amarelada, com tom uniforme em toda a peça. Se notar manchas cinzentas ou descoloração, isso indica que o frango começou a se decompor. Evite peças com áreas escuras ou com cor pálida e opaca.
- Verifique a pele: A pele do frango fresco deve ser macia e aderir bem à carne, sem apresentar rugas, flacidez ou rasgos. Uma pele bem esticada e com leve umidade é sinal de frescor. Se a pele estiver pegajosa ou seca, o melhor é procurar outra opção.
- Verifique o cheiro: O cheiro é um dos indicadores mais claros do frescor do frango. Um frango fresco não deve apresentar odor forte ou desagradável. Se notar um aroma ácido, rançoso ou ruim, é sinal de que o produto começou a se decompor e não é seguro para consumo.
Como devo armazenar o frango?
Ao chegar em casa, coloque o frango na geladeira o mais rápido possível. Se não for cozinhá-lo nas próximas 24 horas, é aconselhável congelá-lo para evitar que se deteriore. Guarde-o na parte mais fria da geladeira, que geralmente fica na parte inferior. O frango cru pode contaminar outros alimentos se não for manuseado corretamente, por isso, coloque-o em um recipiente fechado ou saco hermético antes de refrigerar para evitar o contato com outros produtos.
Para garantir a segurança alimentar, cozinhe o frango a uma temperatura interna mínima de 74°C. Use um termômetro de cozinha para assegurar que o frango esteja bem cozido, especialmente na parte mais grossa.