Os ovos são ingredientes essenciais na cozinha, tanto em receitas salgadas quanto doces. Com sua versatilidade, eles são a base de pratos clássicos, como omeletes e bolos esponjosos. Mas cuidado com os ovos podres!
Sim, muitas vezes surge uma dúvida: como garantir que os ovos que estamos utilizando estão frescos ou não estão cozidos demais? A seguir, vamos compartilhar algumas dicas infalíveis para evitar erros na sua receita e manter a qualidade dos seus pratos.
Dica para saber se os ovos estão podres antes de comê-los
Se você já se pegou em dúvida sobre a frescura dos seus ovos, existe uma maneira simples e rápida de verificá-los. Tudo o que você precisa é de uma lanterna e do ovo. Para isso, ligue a lanterna do seu celular e coloque o aparelho virado para baixo. Em seguida, posicione o ovo sobre a superfície da lanterna. Se a luz passar facilmente pelo ovo, ele está fresco e pronto para ser utilizado. Caso contrário, se a luz não conseguir atravessar o ovo, é sinal de que ele já não está mais em boas condições.
Como Identificar Ovos Cozidos Demais
Cozinhar ovos pode ser uma tarefa simples, mas se não forem preparados corretamente, eles podem acabar estragando a receita. Ovos cozidos demais, além de estragar o sabor, podem gerar um cheiro desagradável que contamina toda a cozinha. Mas como identificar se o ovo foi cozido demais sem precisar abri-lo?
Uma maneira simples é realizar o teste da água. Coloque o ovo em um copo com água e observe sua flutuação. Se o ovo afundar e ficar deitado no fundo, ele está fresco. Porém, se ele começar a flutuar, é melhor descartá-lo, pois provavelmente está contaminado com gases ou bactérias. Além disso, ao abrir o ovo, se a gema estiver amarela e intacta, ele ainda está bom. Se aparecerem tons esverdeados, isso indica que o processo de decomposição já começou, e o ovo deve ser descartado.
Preparando Receitas com Ovos Frescos
Agora que você aprendeu a identificar ovos frescos e cozidos demais, pode se sentir mais seguro ao preparar qualquer prato que leve ovos. Seja para uma omelete, um bolo ou até mesmo um prato mais elaborado, esses truques ajudarão a garantir que sua receita saia perfeita. Não tenha medo de testar esses métodos e aproveite o frescor dos ovos na sua cozinha!