Dê um toque diferente às suas refeições com esta receita de frango com laranja | Você está sem ideias para o almoço? Quando parece que já esgotamos todas as opções, a comida asiática pode ser uma excelente alternativa, trazendo sabores únicos que surpreendem sempre.
Se você é fã de pratos agridoces, esta receita de frango com laranja é perfeita para você. Aprenda a prepará-la de forma simples e consiga aquele frango crocante irresistível!
Qual é a Origem do Frango com Laranja?
O frango com laranja é um clássico da culinária sino-americana, popularizado em restaurantes asiáticos na América do Norte. Embora a combinação de frutas cítricas com proteínas seja tradicional na culinária chinesa, a versão adocicada e crocante que conhecemos hoje é uma adaptação ocidental que conquistou paladares ao redor do mundo. Este prato combina o melhor das duas culturas, equilibrando perfeitamente os sabores doce, azedo e salgado.
Como Deixar o Frango Crocante?
O segredo para obter um frango crocante está na técnica de empanar e fritar. Utilize amido de milho em vez de farinha comum para garantir uma cobertura mais leve e crocante. Além disso:
- Frite o frango em óleo bem quente para evitar que absorva gordura em excesso.
- Para uma versão mais saudável, utilize a air fryer ou asse no forno, borrifando os pedaços com spray de óleo para garantir um dourado uniforme.
Receita de Frango com Laranja
Ingredientes:
- 500 g de peito de frango cortado em cubos
- 1 xícara de amido de milho
- 2 ovos batidos
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para fritar
- 1 xícara de suco de laranja fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz ou vinagre branco
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 1/4 de xícara de água
- Raspas de laranja (opcional)
- Cebolinha picada para decorar
Modo de Preparo:
- Tempere os cubos de frango com sal e pimenta. Passe-os no ovo batido e, em seguida, no amido de milho, cobrindo-os completamente.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os cubos de frango até que fiquem dourados e crocantes. Retire-os e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.
- Em uma panela, misture o suco de laranja, o açúcar, o molho de soja, o vinagre, o alho e o gengibre. Cozinhe em fogo médio até o açúcar dissolver.
- Adicione a mistura de amido de milho e água, mexendo sempre, até o molho engrossar. Se desejar, adicione raspas de laranja para um sabor mais intenso.
- Coloque os pedaços de frango no molho e misture bem até que fiquem completamente cobertos.
- Sirva o frango com laranja quente, decorado com cebolinha picada. Acompanhe com arroz branco ou no vapor para uma refeição completa.
Agora que você conhece essa receita deliciosa, aproveite para surpreender no almoço com um prato cheio de sabor e textura!