Os croquetes de atum, sem necessidade de pão, destacam-se pelo sabor, graças à utilização da batata, resultando em um prato único e rico em aromas. Esta iguaria acompanha perfeitamente uma salada simples, podendo ser servida em família como segundo prato ou como aperitivo para compartilhar antes do jantar.
Azeitonas, parmesão e salsa combinam-se harmoniosamente para criar esses saborosos e perfumados croquetes. Fáceis e rápidos de preparar, podem ser consumidos quentes, mornos ou frios. Após prontos, podem ser armazenados na geladeira por até dois dias, desde que guardados em um recipiente bem fechado.
Croquetes de atum: um delicioso petisco para o final de semana
Ingredientes para 4 pessoas:
- 300g de batatas
- 250g de atum (escorrido)
- 50g de parmesão
- 50g de azeitonas
- 1 dente de alho pequeno
- Folhas de salsa
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite
- Pão ralado
Preparação dos croquetes de atum:
- Para preparar saborosos croquetes de atum, comece lavando as batatas. Corte-as e coloque-as em uma panela com água levemente salgada.
- Deixe ferver e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que as batatas estejam bem macias, dependendo do tamanho dos pedaços.
- Depois de cozidas, escorra-as e descasque-as. Amasse as batatas com um espremedor.
- Transfira para uma saladeira. Em seguida, escorra o atum e adicione-o às batatas.
- Pique a salsa finamente, amasse o alho, rale o parmesão e pique as azeitonas. Adicione tudo à saladeira.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture até obter uma massa homogênea.
- Umedeça levemente as mãos e modele pequenas porções da mistura em formato de hambúrgueres.
- Coloque cada hambúrguer em uma bandeja e repita até que toda a mistura seja utilizada.
- Passe os hambúrgueres na farinha de rosca, certificando-se de cobri-los bem.
- Aqueça o azeite à temperatura adequada e frite os croquetes até dourarem.
- Após fritos, retire-os do óleo e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Transfira os croquetes para uma travessa e deixe esfriar um pouco antes de servir.