O creme de castanha caseiro é uma sobremesa muito simples, perfeita para saborear à colher ou para acompanhar tortas e outros bolos. Com poucos ingredientes, você pode preparar este delicioso creme, tudo de forma simples e sazonal. Vamos ver o que é necessário e como fazer o creme de castanhas.
Creme de Castanha: uma sobremesa muito simples e deliciosa
Ingredientes:
- 2 kg de castanhas
- 500 g de açúcar mascavo
- 600 ml de água
- 1 fava de baunilha (opcional)
- Raspas de 1 limão (orgânico)
Como fazer creme de castanha caseiro?
- Lavar e cozinhar as castanhas:
Comece lavando bem as castanhas em água corrente para retirar quaisquer impurezas. Coloque-as em uma panela grande e cubra com água fria (não use a água dos ingredientes). Cozinhe por aproximadamente 15 a 20 minutos. Depois desse tempo, desligue o fogo, deixe as castanhas esfriarem e, em seguida, descasque-as. - Bater as castanhas:
Coloque as castanhas descascadas no liquidificador e bata até formar uma pasta seca. Reserve. - Preparar a calda:
Em uma panela pequena, coloque os 600 ml de água e acrescente o açúcar e a fava de baunilha partida. Leve ao fogo e deixe o açúcar dissolver lentamente, o que levará cerca de 10 minutos. - Misturar as castanhas:
Adicione as castanhas trituradas e as raspas de limão (opcional) à calda. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, por cerca de 45 a 60 minutos, até que a mistura atinja a consistência de um creme. - Finalização:
Quando o creme estiver pronto, deixe esfriar para usá-lo como sobremesa, ou coloque em potes de geleia esterilizados. Após fechar os potes, coloque-os em uma panela grande, cubra com água fria e cozinhe em banho-maria por pelo menos 1 hora. Quando prontos, desligue o fogo, deixe os potes esfriarem e guarde-os na despensa.
Agora você tem um delicioso creme de castanha pronto para acompanhar suas sobremesas favoritas!