Coxinhas de frango ao molho cremoso, acompanhadas de arroz, compõem uma refeição completa e balanceada, ideal para atender às necessidades nutricionais diárias. Essa combinação oferece uma rica variedade de nutrientes: proteínas de alta qualidade, carboidratos complexos, fibras e vitaminas essenciais, tornando o prato nutritivo e satisfatório.
Esse prato é perfeito para o almoço, pois proporciona um equilíbrio de proteínas, carboidratos e gorduras, garantindo uma energia estável para o resto do dia. Para o jantar, uma porção moderada de arroz o torna uma refeição leve e de fácil digestão, nutritiva e sem excessos.
Graças à proteína do frango e aos carboidratos do arroz, este prato é também uma ótima opção pós-treino, ajudando a repor as energias e apoiar a recuperação muscular. O molho de tomate cremoso, rico em antioxidantes, também auxilia na recuperação ao combater o estresse oxidativo pós-exercício.
Como fazer coxinhas de frango com molho cremoso
Ingredientes para 6 porções:
- 6 coxinhas de frango (cerca de 1 kg)
- 4-5 colheres de sopa de crème fraîche
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de páprica
- 1 xícara de arroz (basmati, integral ou o de sua preferência) – 200 g
- 1 xícara de purê de tomate
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de água (ou mais, se necessário)
- Azeite
- 1 tomate em cubos
- 1 cebola picada
- 1 noz de manteiga
- Salsa picada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere as coxinhas de frango com sal, pimenta e um fio de azeite.
- Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga e doure as coxinhas por alguns minutos de cada lado. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola picada em fogo médio até dourar levemente.
- Adicione o alho e o tomate em cubos, misturando bem.
- Acrescente a páprica, mexa, e depois adicione a farinha, misturando novamente.
- Despeje o purê de tomate e a água, misturando bem. Tempere com sal e pimenta.
- Volte as coxinhas de frango para a frigideira, cobrindo-as com o molho. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos, virando-as na metade do tempo.
- Enquanto isso, cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem e reserve.
- Após o cozimento das coxinhas, retire-as da frigideira, acrescente o crème fraîche ao molho e misture. Volte as coxinhas para a panela e cozinhe por mais alguns minutos.
- Polvilhe com salsa picada e sirva as coxinhas de frango cobertas com o molho cremoso, acompanhadas do arroz. Se desejar, acrescente uma salada ou legumes da estação para completar a refeição.