A torta de presunto e queijo é um prato versátil e delicioso que conquistou lugar nas cozinhas ao redor do mundo. Esta iguaria combina uma base crocante com um recheio cremoso e saboroso, criando uma experiência gastronômica que agrada tanto aos paladares mais exigentes quanto aos amantes de comida caseira. Perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um jantar com amigos, essa torta pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, sendo uma opção ideal para compartilhar.
A combinação de presunto e queijo oferece um equilíbrio perfeito entre o salgado e o cremoso, enquanto a massa proporciona uma textura crocante que complementa o recheio. Além disso, é uma receita que pode ser facilmente personalizada: você pode adicionar ingredientes como espinafre, cogumelos ou ervas frescas para dar um toque único. Preparar uma torta de presunto e queijo em casa não só é simples, como também é uma ótima forma de aproveitar sobras de presunto ou queijo que você tem na geladeira. Sem dúvida, é um prato que se tornará um clássico na sua mesa. Vamos à receita!
Como preparar uma torta de presunto e queijo que todos vão adorar
Ingredientes:
Para a massa:
- 250 g de farinha de trigo
- 125 g de manteiga fria
- 1 ovo grande
- 50 ml de água fria
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 200 g de presunto cozido
- 200 g de queijo (gouda, muçarela ou emmental)
- 2 ovos grandes
- 200 ml de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de mostarda
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce (opcional)
- Cebolinha fresca picada (opcional)
Modo de preparo uma torta de presunto e queijo:
Para a massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga fria e, com as pontas dos dedos, misture até obter uma textura semelhante a uma farofa grossa.
- Adicione o ovo e a água fria. Misture com uma colher de pau ou com as mãos até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que fique firme e fácil de manusear ao estender.
Para o recheio:
- Enquanto a massa esfria, corte o presunto em tiras ou cubinhos. Se usar queijo em bloco, rale ou corte em cubos.
- Numa tigela grande, bata os ovos com o creme de leite e a mostarda. Adicione o presunto, o queijo, a pimenta-do-reino e a páprica, se desejar. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Retire a massa da geladeira e coloque-a sobre uma superfície enfarinhada. Abra a massa com um rolo até ficar com cerca de 3 mm de espessura.
- Unte uma forma de torta (aproximadamente 24 cm de diâmetro) com manteiga ou óleo. Coloque a massa na forma, cobrindo bem as laterais e cortando o excesso com uma faca.
- Despeje o recheio de presunto e queijo sobre a massa, distribuindo de maneira uniforme.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por 35-40 minutos, ou até que o topo esteja dourado e o recheio firme.
Após assar, retire a torta do forno e deixe esfriar por cerca de 10-15 minutos antes de fatiar, o que facilitará o corte ao permitir que o recheio firme mais.
Dica: Sirva com uma salada fresca ou um molho de iogurte para adicionar um toque leve e equilibrado à refeição.
A torta de presunto e queijo é um prato delicioso e fácil de preparar, ideal para compartilhar com amigos e familiares. Com sua crosta crocante e recheio cremoso, esta torta com certeza será a preferida de todos!