Uma das sobremesas ou acompanhamentos mais apreciados durante o Natal para desfrutar em família são os pêssegos em calda. Trata-se de pedaços ou fatias dessa fruta envolvidos em uma calda doce à base de açúcar, perfeita para satisfazer aquele desejo por algo doce e cheio de sabor.
Embora os pêssegos em calda geralmente sejam comprados prontos, em latas disponíveis em supermercados ou lojas de conveniência, prepará-los em casa é surpreendentemente simples e pode ser muito mais econômico.
Se nesta temporada você deseja criar uma receita doce que inclua esse acompanhamento ou simplesmente saborear deliciosos pêssegos em calda como sobremesa, confira esta receita prática e acessível. Ela garante uma porção generosa, com um sabor fresco que dificilmente você encontrará em produtos industrializados.
Receita de pêssegos em calda
Ingredientes:
- 10 pêssegos frescos e maduros
- 2 xícaras de açúcar
- 4 xícaras de água
- 1 pau de canela
- 2 cravos-da-índia (opcional)
- Suco de ½ limão
Modo de preparo:
- Prepare os pêssegos: Lave bem os pêssegos, descasque-os, corte ao meio, retire os caroços e fatie conforme sua preferência (em rodelas ou pedaços).
- Prepare a calda: Em uma panela grande, adicione a água, o açúcar, o suco de limão, o pau de canela e os cravos-da-índia (se usar). Mexa em fogo médio até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Cozinhe os pêssegos: Coloque os pedaços de pêssego na calda quente e cozinhe por 15 a 20 minutos, ou até que estejam macios, mas ainda firmes. Certifique-se de não cozinhá-los demais, para que mantenham sua forma.
- Conservação:
- Para armazenar por mais tempo, transfira os pêssegos e a calda quente para potes de vidro esterilizados, deixando um espaço de aproximadamente 1 cm no topo. Feche bem os potes e deixe esfriar à temperatura ambiente antes de guardar na geladeira.
- Se desejar conservar por meses, é necessário lacrar os potes a vácuo.
- Servir: Caso prefira consumi-los imediatamente, deixe esfriar um pouco antes de servir.
Essa receita simples proporciona pêssegos em calda frescos e deliciosos, perfeitos para serem apreciados sozinhos ou como acompanhamento em outras sobremesas. Experimente e descubra um sabor que transforma a tradição em algo ainda mais especial!