Como fazer iogurte caseiro com pedaços de morango

Como fazer iogurte caseiro com pedaços de morango | O iogurte é um produto lácteo obtido pela fermentação do leite por bactérias dos gêneros Lactobacillus e Streptococcus. Embora o iogurte esteja disponível em uma grande variedade de opções no mercado, fazer a sua própria versão caseira é mais fácil do que parece, especialmente se você gosta de experimentar novas receitas.

Nesta receita, você aprenderá a fazer iogurte caseiro sem a necessidade de aparelhos especiais, apenas com a ajuda de um termômetro para calcular a temperatura correta do leite. Com uma lista simples de ingredientes, você poderá desfrutar de um iogurte incrivelmente cremoso, com pedaços de morango natural e sem adição de adoçantes.

Para desfrutar de um produto totalmente natural e sem açúcar, siga o passo a passo desta receita para preparar seu próprio iogurte caseiro com pedaços de morango, perfeito para saborear com colheradas ou usar em sobremesas e outras receitas de sua preferência.

Como fazer iogurte caseiro com pedaços de morango

Ingredientes:

• 1 litro de leite (pode ser leite de vaca ou leite vegetal)
• 2-3 colheres de sopa de iogurte natural sem açúcar
• 1-2 colheres de sopa de leite em pó (opcional, para uma textura mais cremosa)
• 150 g de morangos desinfetados e cortados em cubos

Modo de preparo:

1. Aqueça o leite em uma panela em fogo médio até atingir cerca de 85°C (185°F), mas sem deixar ferver. Esse processo ajuda a desnaturar as proteínas, resultando em uma textura mais macia. Use um termômetro para monitorar a temperatura.
2. Deixe o leite esfriar até atingir 43°C.
3. Em uma tigela pequena, misture o iogurte natural com um pouco de leite morno e o leite em pó, se desejar. Adicione essa mistura ao restante do leite e mexa delicadamente para incorporar bem.
4. Despeje a mistura em um recipiente limpo, cubra com uma tampa ou pano limpo e deixe descansar em um local levemente aquecido por pelo menos 6 horas, ou até 12 horas, para firmar.
5. Após o tempo de descanso, transfira o iogurte para a geladeira para que ganhe consistência.

6. Por fim, adicione os morangos previamente desinfetados e cortados em cubos. Agora, é só saborear este delicioso iogurte caseiro com pedaços de morango!