Para deixar suas receitas mais saudáveis e leves, uma excelente opção é substituir a farinha tradicional pela farinha de aveia, que adiciona um sabor sutil e é rica em nutrientes. Prepará-la em casa é simples, rápido e requer apenas um ingrediente. Se você ainda não sabe como fazer farinha de aveia, confira o passo a passo abaixo para sempre tê-la à disposição na sua cozinha.
A aveia é um dos cereais mais completos e saudáveis, e ao transformá-la em farinha, todas as suas propriedades são preservadas. Um de seus maiores benefícios é a grande quantidade de fibra solúvel, que contribui para uma digestão saudável e ajuda a manter os níveis de glicose no sangue estáveis. Isso a torna ideal para quem busca controlar o peso e o apetite.
Embora a aveia possa conter vestígios de glúten devido à contaminação cruzada no processamento, ela é naturalmente pobre em glúten, sendo geralmente bem tolerada por pessoas com leve sensibilidade. No entanto, aqueles que sofrem de doença celíaca devem optar pela aveia certificada sem glúten.
A farinha de aveia também é uma excelente fonte de proteína vegetal, beneficiando especialmente quem segue uma dieta vegana ou vegetariana. Suas proteínas de absorção lenta são ideais para manter a energia ao longo do dia. Para fazer em casa, você só precisa de um tipo de aveia e um liquidificador ou processador de alimentos. Confira as etapas a seguir.
Como fazer farinha de aveia
Você pode usar qualquer tipo de aveia para fazer farinha, como aveia em flocos, aveia rápida ou até aveia cortada. No entanto, a aveia em flocos costuma ser a mais fácil de pulverizar.
- Certifique-se de que todos os utensílios estejam secos para evitar que a aveia se aglomere.
- Coloque uma xícara de aveia no liquidificador ou processador de alimentos e bata em velocidade alta por 1 a 2 minutos. Use uma quantidade moderada para facilitar o processo e obter uma textura uniforme.
- Armazene a farinha de aveia em um pote de vidro hermético em local fresco e seco. Para períodos de armazenamento mais longos, é possível congelá-la.
Com essa farinha versátil e nutritiva, você pode elevar o valor nutricional de várias receitas de forma simples e prática!