O canelone de carne é uma entrada simples, saborosa e cheia de requinte. Perfeito para um almoço de domingo ou uma refeição festiva, ele é facilmente preparado com folhas de lasanha que servem para enrolar o recheio. Para garantir os melhores resultados, opte por folhas finas, adequadas para cozinhar diretamente no forno, sem a necessidade de pré-cozimento. Um prato reconfortante que encanta pela simplicidade e elegância!
Como preparar canelones de carne
Ingredientes (serve 4 pessoas):
- 8 folhas de lasanha de ovo (frescas e bem finas)
- 400 g de carne moída
- ½ cebola
- ½ cenoura
- 1 talo de aipo
- 500 ml de caldo (carne ou legumes)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- ½ copo de vinho branco
- 400 ml de molho bechamel
- Parmesão ralado (a gosto)
- Azeite
- Sal
Modo de preparo do Canelone de Carne:
- Preparo do recheio:
- Pique finamente a cebola, a cenoura e o talo de aipo.
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite em fogo médio e refogue os vegetais até que a cebola fique translúcida.
- Adicione a carne moída e polvilhe com a farinha. Misture bem para dourar a carne de maneira uniforme.
- Deglaceie com o vinho branco, mexendo para soltar os sabores.
- Acrescente o caldo quente, misture, reduza o fogo e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 45 minutos, até que o molho engrosse e os sabores se integrem. Ajuste o sal e deixe esfriar.
- Montagem dos canelones:
- Sobre uma superfície limpa, coloque as folhas de lasanha.
- Espalhe 1 a 2 colheres de sopa do recheio de carne a cerca de 1 cm da borda de cada folha (lado mais curto).
- Enrole cuidadosamente as folhas, formando os canelones.
- Montagem na assadeira:
- Em uma assadeira, distribua algumas colheres de molho bechamel e espalhe uniformemente no fundo.
- Disponha os canelones lado a lado sobre o molho.
- Cubra os canelones com o restante do molho bechamel e, se preferir, adicione mais uma camada de molho para um resultado extra cremoso.
- Polvilhe generosamente com parmesão ralado.
- Cozimento:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Leve a assadeira ao forno por cerca de 20 minutos, até que a superfície fique levemente dourada.
- Retire do forno e sirva os canelones de carne bem quentes.
Pronto! Um prato irresistível que combina sabores tradicionais com uma apresentação sofisticada. Perfeito para impressionar seus convidados!