Se você é fã de brigadeiro, o brigadeirão vai conquistar seu paladar à primeira colherada. Cremoso, intenso e fácil de preparar, ele é a sobremesa perfeita para quem ama chocolate e quer surpreender com um doce simples, mas de presença marcante. Muito popular nas mesas brasileiras, o brigadeirão combina o sabor tradicional do brigadeiro com a textura aveludada de um pudim, criando uma experiência irresistível.
Ideal para festas, almoços em família ou aquele momento de puro prazer, essa sobremesa leva ingredientes acessíveis e não exige grandes habilidades na cozinha. Além disso, pode ser feita no forno ou no micro-ondas, dependendo da praticidade que você deseja.
A seguir, veja como preparar um brigadeirão de dar água na boca um doce que agrada adultos e crianças e nunca sai de moda.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (preferencialmente 50% cacau)
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Chocolate granulado para decorar
- Margarina para untar a forma
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, os ovos e a manteiga até formar uma mistura homogênea.
- Unte uma forma de pudim (com furo no meio) com margarina. Se quiser, polvilhe um pouco de açúcar para ajudar a desenformar com mais facilidade.
- Despeje a mistura na forma e cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja firme. Faça o teste do palito ele deve sair limpo ou levemente úmido.
- Após assar, deixe esfriar em temperatura ambiente, depois leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
- Desenforme com cuidado e decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate.
Dicas extras
- Para um sabor ainda mais intenso, substitua o chocolate em pó por cacau 100%.
- Se quiser um brigadeirão mais doce e com gosto de infância, use achocolatado (como nescau), mas reduza a manteiga.
- Pode ser feito no micro-ondas em forma própria, por cerca de 8 a 10 minutos em potência alta, mas o resultado será menos firme do que a versão assada.